可以办理委托。在贷款逾期被法院起诉并开庭的情况下，您完全可以委托他人（如律师、亲属等）作为您的诉讼代理人出庭应诉。以下是详细说明：

1. 法律依据
   根据《民事诉讼法》第六十一条规定：“当事人、法定代理人可以委托一至二人作为诉讼代理人。下列人员可以被委托为诉讼代理人：（一）律师、基层法律服务工作者；（二）当事人的近亲属或者工作人员；（三）当事人所在社区、单位以及有关社会团体推荐的公民。”
   这意味着，您有权选择符合条件的代理人代为处理诉讼事务，包括出庭、提交证据、辩论等。

2. 委托的必要性

   • 专业支持：若案件涉及复杂法律问题（如利息计算、合同效力、担保责任等），委托律师能更精准地分析案情、制定策略，降低败诉风险。
     
   • 程序便利：代理人可代为签收法律文书、提交材料，避免因您未及时到庭或材料不全导致程序瑕疵。
     
   • 心理缓冲：诉讼过程可能带来较大心理压力，委托他人处理可让您专注于其他事务。

3. 委托手续的办理

   • 授权委托书：需签署书面委托书，明确代理权限（如一般代理或特别授权，后者包括承认、放弃、变更诉讼请求等）。
     
   • 身份证明：代理人需提交身份证复印件，律师需提交律师证及律师事务所函。
     
   • 提交法院：委托书及身份材料需在开庭前提交给法院，确保代理人身份被确认。

4. 注意事项

   • 代理人资质：若选择非律师代理人（如亲属），需确保其符合《民事诉讼法》规定的身份条件。
     
   • 委托范围：特别授权需明确写明具体事项，避免因权限不清导致代理行为无效。
     
   • 及时沟通：与代理人保持密切联系，确保其充分了解案情及您的诉求。

行动建议：若您决定委托，建议优先选择专业律师，尤其是案件涉及金额较大或法律关系复杂时。如需进一步协助起草委托书或分析案情，可直接向我咨询，我将结合具体细节为您提供针对性建议。