结论：在妻子不知情的情况下，丈夫是否能用密码绑定妻子的信用卡，这主要取决于丈夫是如何获取密码的以及绑定行为是否得到了妻子的授权或追认。以下从不同角度进行分析：
如果丈夫是通过非法手段获取密码：
- 法律分析：若丈夫通过窃取、骗取或其他非法手段获取了妻子的信用卡密码，并擅自进行了绑定操作，这一行为很可能构成对妻子财产权的侵犯。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，任何组织或者个人不得以刺探、侵扰、泄露、公开等方式侵害他人的隐私权，同时也不得非法占有、使用、处分他人的财产。
- 法律后果：妻子有权要求丈夫停止侵害、恢复原状、赔偿损失等。如果丈夫的行为构成犯罪，如盗窃罪或信用卡诈骗罪，还可能面临刑事责任的追究。
如果丈夫是通过合法手段获取密码，但未经妻子同意绑定：
- 法律分析：即使丈夫是通过合法手段（如妻子主动告知）获取了信用卡密码，但如果未经妻子明确同意就擅自进行绑定操作，这一行为仍然可能构成对妻子财产权的侵犯。因为信用卡作为个人财产的一部分，其使用应当遵循持卡人的意愿。
- 法律后果：妻子同样有权要求丈夫停止侵害、恢复原状等。如果因此给妻子造成了经济损失，妻子还有权要求丈夫进行赔偿。
如果绑定行为得到了妻子的授权或追认：
- 法律分析：如果妻子在事后对丈夫的绑定行为表示了同意或追认，那么这一行为就不再构成对妻子财产权的侵犯。因为妻子的授权或追认使得丈夫的绑定行为具有了合法性。
- 法律后果：在此情况下，妻子通常无法再要求丈夫承担法律责任，除非丈夫在绑定后进行了其他违法或违约行为。
建议：
- 对于妻子而言，如果发现丈夫未经同意绑定了自己的信用卡，应当及时与丈夫沟通，了解绑定原因和目的，并要求丈夫立即解除绑定。如果因此造成了经济损失，应当保留好相关证据，以便后续维权。
- 对于丈夫而言，应当尊重妻子的财产权和个人隐私，未经妻子同意不得擅自使用或处分妻子的信用卡。如果确实需要绑定妻子的信用卡进行某些操作，应当事先征得妻子的明确同意，并确保操作合法合规。
额外提醒：在日常生活中，我们应当增强法律意识，保护好自己的个人信息和财产安全。对于信用卡等敏感信息，更要妥善保管，避免泄露给无关人员。如果有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。