交通事故之后，交警并非一定要扣押双方车辆，是否扣车及扣几方的车取决于具体的事故情形和交警的专业判断。以下是对此问题的详细解析：

一、可能扣双方车辆的情况

1. 事故复杂且责任不明确：当交通事故情节复杂，双方责任难以立即明确时，交警可能会选择扣留双方车辆，以便进行深入调查。例如，事故现场没有监控，且双方对事故经过描述不一致，交警需要通过检验车辆来收集证据，从而准确认定责任。

2. 双方车辆都存在影响事故认定的因素：如果双方车辆都存在可能影响事故责任认定和处理的因素，如车辆制动系统故障、安全性能问题等，交警也可能会扣留双方车辆进行检验。

二、可能只扣一方车辆的情况

1. 一方存在严重违法行为：如酒驾、无证驾驶、车辆未年检等，这些行为与事故发生有直接关联，且可能影响事故责任的认定。交警为了进一步调查和处理这些违法行为，可能会扣留涉事车辆。例如，甲酒后驾车与乙车发生碰撞，交警为固定酒驾及事故相关证据，会扣押甲的车辆。

2. 一方车辆为事故主要致因：若事故是由一方车辆的机械故障（如刹车失灵、转向失控）导致的，交警会扣留该故障车辆，以查明故障原因并准确认定责任。

3. 一方车辆留存关键证据：车辆上留存有能够证明事故发生原因、过程的关键证据，如行车记录仪记录、车身碰撞痕迹等。交警可能会扣留该车辆以提取证据。例如，追尾事故中，前车行车记录仪记录的画面对于确定后车是否保持安全车距、是否存在超速等情况至关重要，交警可能会扣押前车以提取证据。

三、可能不扣车的情况

1. 事故情节轻微：对于仅造成轻微财产损失且基本事实清楚、双方对事故责任无争议的小事故，交警通常会引导当事人自行协商处理损害赔偿事宜，而不会扣留车辆。例如，两车在停车场发生轻微刮擦，双方对责任无异议，且车辆能正常行驶，交警可能不会扣车。

2. 事实和责任清晰：在一些简单的交通事故中，如明确的追尾事故，且双方对责任认定无异议，车辆也能正常行驶，不影响交通秩序时，交警可能不会扣车，而是当场出具事故认定书。

四、车辆扣押的时间限制

即使车辆被扣留，也不是无限期的。根据《道路交通事故处理程序规定》，若需要对车辆进行检验鉴定，交警通常会在现场调查结束后三日内委托鉴定机构进行。鉴定完成时间一般不得超过二十日，特殊情况下需经上级批准，但最长不得超过六十日。鉴定结论确定后，交警应在五日内通知当事人领取车辆。因此，扣车时间通常约为二十八个工作日（需排除周末和法定节假日）。

五、车主权益与注意事项

1. 配合工作：车主应配合交警的工作，妥善保管好车辆的相关证件和物品。

2. 了解进展：车主有权向交警了解扣留车辆的具体情况和进展。

3. 取回车辆：在规定时间内，车主可按照程序取回自己的车辆。如果车主对交警的扣车行为有疑问或不解之处，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律意见。

综上所述，交通事故后交警是否扣车及扣几方的车是一个复杂的决策过程，完全依赖于具体的事故情况和交警的专业判断。车主应了解相关法律规定和自身权益，积极配合交警的工作，并在规定时间内取回车辆。