借钱不还起诉的法律依据主要涉及《中华人民共和国民法典》和《中华人民共和国民事诉讼法》及相关司法解释，以下是详细解析：

1. 实体权利依据：

   • 《民法典》第五百七十七条：此条款明确了违约责任，即当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。在借款关系中，借款人未按约定还款即构成违约，出借人有权要求其承担违约责任。
   • 《民法典》第六百六十七条：该条款定义了借款合同，即借款合同是借款人向贷款人借款，到期返还借款并支付利息的合同。这为出借人主张还款提供了实体基础，明确了借款合同双方的权利义务。
   • 《民法典》第六百七十五条：此条款规定了借款期限，借款人应当按照约定的期限返还借款。对借款期限没有约定或者约定不明确，依据本法第五百一十条的规定仍不能确定的，借款人可以随时返还；贷款人可以催告借款人在合理期限内返还。这为出借人催告还款提供了法律依据。

2. 诉讼时效依据：

   • 《民法典》第一百八十八条：该条款规定了诉讼时效期间为三年，自权利人知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。出借人需在此期限内提起诉讼，否则可能面临时效抗辩，即债务人可能以诉讼时效已过为由拒绝还款。

3. 诉讼程序依据：

   • 《民事诉讼法》第一百二十二条：此条款明确了起诉的条件，包括原告是与本案有直接利害关系的公民、法人和其他组织；有明确的被告；有具体的诉讼请求和事实、理由；属于人民法院受理民事诉讼的范围和受诉人民法院管辖。出借人需满足这些条件方可起诉借款人。
   • 《民事诉讼法》第二十四条：该条款规定了管辖法院，因合同纠纷提起的诉讼，由被告住所地或者合同履行地人民法院管辖。出借人可以选择被告住所地或合同履行地法院提起诉讼。

4. 举证责任依据：

   • 《民事诉讼法》第六十七条：此条款明确了举证责任，即当事人对自己提出的主张，有责任提供证据。出借人作为原告起诉借款人要求还款时，需提供证据证明借款事实的存在，如借条、转账记录、聊天记录等。

5. 民间借贷证据认定依据：

   • 《最高人民法院关于审理民间借贷案件适用法律若干问题的规定》第十六条：该条款规定了民间借贷证据的认定规则，若仅依据金融机构的转账凭证提起民间借贷诉讼，被告抗辩转账系偿还双方之前借款或者其他债务的，被告应当对其主张提供证据证明。被告提供相应证据证明其主张后，原告仍应就借贷关系的成立承担举证责任。这为出借人提供了在证据不足时的应对策略。

在实际操作中，出借人可以按照以下步骤进行：

• 收集证据：包括借条、转账记录、聊天记录等，以证明借款事实的存在和借款人的违约情况。
• 确定管辖法院：根据被告住所地或合同履行地选择管辖法院。
• 撰写起诉状：明确阐述借款事实、违约情况及诉讼请求，并准确引用相关法律条文以支持自己的主张。
• 提交起诉状及证据材料：向有管辖权的人民法院提交起诉状及证据材料，等待法院受理并开庭审理。

若出借人在起诉过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。我会根据具体情况提供详细的法律建议和操作指导。