判决书下达后，一般超过15日就不可以再上诉了。以下是对此问题的详细分析：

一、法律规定

根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，当事人不服地方人民法院第一审判决的，有权在判决书送达之日起十五日内向上一级人民法院提起上诉。这一规定明确了上诉的期限和程序要求，是当事人行使上诉权的基本法律依据。

二、上诉期限的性质

1. 不变期间：上诉期限是法律明确规定的固定时间段，不因任何事由而中止、中断或延长。这意味着，一旦错过这个期限，当事人就失去了通过上诉途径寻求救济的权利。
2. 法律后果：如果当事人在规定的期限内未提起上诉，那么一审判决将发生法律效力。此时，当事人必须履行判决所确定的义务，否则可能面临强制执行等法律后果。

三、超过上诉期限的处理方式

1. 丧失上诉权：一旦超过上诉期限，当事人即丧失了通过上诉来纠正一审判决的权利。这是法律对当事人行使权利的一种限制，旨在维护判决的稳定性和权威性。
2. 其他救济途径：虽然错过了上诉期限，但当事人仍然可以通过其他法律途径来维护自己的权益。例如：
   • 申请再审：如果当事人发现新的证据或者认为原判决存在重大错误，可以依法向人民法院申请再审。再审程序是对已经发生法律效力的判决、裁定、调解书进行再次审理的一种特殊程序。
   • 申请强制执行：如果判决已经生效且对方拒不履行，当事人可以向法院申请强制执行。强制执行是法院根据生效判决、裁定或其他法律文书，强制被执行人履行义务的一种法律手段。

四、实际操作建议

1. 及时行使上诉权：如果当事人对一审判决不服，应当在规定的期限内及时提起上诉，以免丧失通过上诉途径寻求救济的权利。
2. 咨询专业律师：在提起上诉或考虑其他救济途径时，建议当事人咨询专业律师，以获取更具体、更专业的法律建议。虽然我作为胡军律师可以提供法律咨询，但每个案件的具体情况都有所不同，因此专业律师的个性化建议对当事人来说至关重要。

综上所述，判决书下达后超过15日一般就不可以再上诉了。当事人应当及时行使上诉权，并在必要时咨询专业律师以获取更具体的法律建议。