员工挪用公款和职务侵占罪在法律上存在显著差异，主要体现在以下几个方面：
犯罪主体不同
- 挪用公款罪：其犯罪主体具有特殊性，仅限于国家工作人员。这包括在国家机关、国有公司、企事业单位和人民团体中从事公务的人员，以及受国有单位委派到非国有单位中从事公务的人员等。例如，某国有企业的财务人员，若利用职务便利挪用公款，则可能构成此罪。
- 职务侵占罪：其犯罪主体则是一般主体，即公司、企业或其他单位的工作人员，但需注意，这不包括上述国家工作人员及依照贪污罪定罪处罚的人员。比如，某私营企业的员工，若将公司财物非法占为己有，则可能构成职务侵占罪。
主观目的不同
- 挪用公款罪：行为人的主观目的是暂时使用公款，并打算日后归还。其动机可能多样，如为了营利、解决家庭困难或赞助他人等。例如，某公务员为了炒股而挪用公款，计划盈利后归还，这即体现了挪用公款罪的主观目的。
- 职务侵占罪：行为人的主观目的则是非法占有本单位财物，即将财物非法据为己有，不再归还。其动机同样多样，但不影响罪名的成立。比如，某企业员工因贪图公司财物而将其私自出售，所得款项据为己有，这即体现了职务侵占罪的主观目的。
行为手段不同
- 挪用公款罪：行为人通常擅自私用公款，并可能会在账面上有所体现，如采用虚假发票平账、打借条等手段。若账面无记录，则难以认定挪用公款。例如，某公务员挪用公款后，为了掩盖事实，可能会伪造发票或打借条等。
- 职务侵占罪：行为人则可能采用欺骗、侵吞等方法，使单位不知晓款项存在或难以发现账目异常。如做假账、销毁账目等，且通常不会采用打借条等表明暂借意图的手段。比如，某企业员工通过伪造报销单的方式，将公司资金转入自己账户，这即体现了职务侵占罪的行为手段。
侵犯的对象和客体不同
- 挪用公款罪：侵犯的是公款的使用权和国家财经管理制度，对象是公款，包括国家、集体所有的货币资金及由国家管理的特定公物。例如，挪用扶贫资金、救灾款项等，即侵犯了公款的使用权和国家财经管理制度。
- 职务侵占罪：侵犯的则是单位财物的所有权，对象包括公司、企业或其他单位的财物，如动产、不动产、有形物、无形物等。比如，私自出售公司设备、侵占公司知识产权等，即侵犯了单位财物的所有权。
法律后果不同
- 挪用公款罪：根据《中华人民共和国刑法》第三百八十四条的规定，挪用公款罪可处五年以下有期徒刑或者拘役；情节严重的，处五年以上有期徒刑。挪用公款数额巨大不退还的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑。此外，若挪用用于救灾、抢险、防汛、优抚、扶贫、移民、救济款物归个人使用的，还会从重处罚。
- 职务侵占罪：根据《中华人民共和国刑法》第二百七十一条的规定，职务侵占罪数额较大的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；数额巨大的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金。
实例说明：
- 某国有银行员工甲，利用职务便利挪用客户存款用于个人投资，三个月后归还。甲的行为构成挪用公款罪，因其主体身份为国家工作人员，且主观目的是暂时使用公款。
- 某私营企业员工乙，将公司的一批货物私自出售，所得款项据为己有且无归还之意。乙的行为构成职务侵占罪，因其主体身份为公司员工，且主观目的是非法占有公司财物。
综上所述，员工挪用公款和职务侵占罪在犯罪主体、主观目的、行为手段、侵犯的对象和客体以及法律后果等方面均存在显著差异。在实际操作中，应根据具体案件的事实和证据来准确判断行为人的犯罪性质和行为类型。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。