在交通事故中，大货车司机全险撞死骑电动车的人，责任判定并非仅由保险情况决定，而是需要综合考虑事故发生的具体情况、双方的过错程度以及相关法律法规的规定。以下是从不同角度对这一问题的详细分析：
一、事故责任判定的基本原则
在交通事故中，责任判定主要依据《中华人民共和国道路交通安全法》及相关实施条例，遵循“过错责任原则”。即，根据事故双方在事故发生过程中的过错程度，来确定各自应承担的责任比例。过错程度通常包括是否违反交通规则、是否尽到安全注意义务等因素。
二、大货车司机的责任
保险情况：虽然大货车司机购买了全险，但这并不意味着在事故中他无需承担任何责任。保险只是事故发生后的一种经济赔偿方式，用于减轻或分担事故造成的损失，但并不影响事故责任的判定。
过错程度：如果大货车司机在事故中存在过错，如超速、闯红灯、未按规定让行等，那么他将根据过错程度承担相应的责任。即使购买了全险，也不能免除其因过错而应承担的法律责任。
三、骑电动车人的责任
遵守交通规则：骑电动车人同样需要遵守交通规则，如佩戴安全头盔、在非机动车道行驶、不闯红灯等。如果骑电动车人在事故中存在过错，如违规行驶、未注意观察路况等，那么他也将根据过错程度承担相应的责任。
安全注意义务：骑电动车人在行驶过程中应尽到安全注意义务，确保自身和他人的安全。如果因未尽到安全注意义务而导致事故发生，那么骑电动车人也可能需要承担一定的责任。
四、责任判定的具体情形
大货车司机全责：如果事故完全是由于大货车司机的过错导致的，如大货车司机违规行驶、未注意观察路况等，且骑电动车人无过错，那么大货车司机将承担全部责任。
双方均有责任：如果事故是由于双方均存在过错导致的，如大货车司机超速行驶，同时骑电动车人违规闯入机动车道等，那么双方将根据各自的过错程度承担相应的责任。责任比例可能根据具体情况进行划分，如大货车司机承担主要责任，骑电动车人承担次要责任。
骑电动车人全责或主要责任：虽然这种情况相对较少，但如果事故完全是由于骑电动车人的过错导致的，如骑电动车人违规行驶、未注意观察路况且速度过快等，且大货车司机无过错或过错较小，那么骑电动车人可能将承担全部责任或主要责任。
五、法律建议
及时报警并保护现场：在事故发生后，双方应立即报警并保护现场，以便交警部门进行事故调查和责任判定。
收集证据：双方应尽可能收集与事故相关的证据，如现场照片、视频、证人证言等，以便在责任判定过程中提供有力支持。
咨询专业律师：如果双方对责任判定存在争议或无法达成一致意见，建议咨询专业律师以获取更详细的法律建议和帮助。
总之，在交通事故中，责任判定是一个复杂而细致的过程，需要综合考虑多种因素。如果遇到类似情况，建议保持冷静并尽快寻求法律帮助。如果你有任何关于交通事故责任判定的疑问或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。