合同不可以盖完章再加内容，这涉及合同变更及效力认定问题，以下分情况说明：

1. 从合同生效要件角度
   根据《民法典》第四百九十条，合同自当事人均签名、盖章或按指印时成立。若合同已盖章，原则上合同已成立并生效（除非存在法定无效情形）。此时若单方添加内容，属于对已生效合同的修改，需双方协商一致并重新确认。若未经对方同意擅自添加，可能构成无权处分或欺诈，添加部分对对方不产生法律效力。

2. 从合同变更程序角度
   合同变更需遵循《民法典》第五百四十三条：当事人协商一致可变更合同。若需添加内容，应通过补充协议、书面确认函等形式明确变更内容，并由双方重新签字或盖章。若仅一方在已盖章合同上添加内容，另一方未追认的，添加部分无效，原合同内容仍有效。

3. 从证据效力角度
   若合同已盖章后添加内容，可能引发以下风险：

   • 对方可能主张添加部分系伪造或篡改，导致举证责任倒置（需添加方证明添加行为经对方同意）；
     
   • 若添加内容涉及合同核心条款（如标的、价款、履行期限等），可能被认定为对原合同的实质性变更，需重新达成合意；
     
   • 在诉讼中，法院可能因添加行为违反“合同变更需协商一致”的原则，而不认可添加部分的效力。

建议：
若需修改合同内容，应通过以下方式处理：

1. 签订补充协议，明确变更条款并双方签字盖章；
   
2. 在原合同空白处添加内容后，由双方在添加处签字或盖章确认；
   
3. 通过邮件、微信等书面形式确认变更内容，并保留沟通记录。
   

如有具体合同需审查或修改，可直接向我咨询。