在签订合同时，数字80000用大写应写作“捌万元整”。以下是对这一问题的详细解释和补充建议：

一、大写数字的规范写法

在签订合同时，为了防止数字被篡改或误解，通常需要将金额等关键数字同时用大写和小写两种形式表示。大写数字的规范写法如下：

• 0：零
• 1：壹
• 2：贰
• 3：叁
• 4：肆
• 5：伍
• 6：陆
• 7：柒
• 8：捌
• 9：玖

对于金额，还需要注意“元”、“角”、“分”等单位的表示，以及“整”字的使用。当金额到“元”为止时，应在“元”之后写“整”字，以防止金额被篡改。

二、合同金额大写的必要性

1. 防止篡改：大写数字相较于小写数字更难被篡改，因为大写数字的笔画复杂，不易被添加或删除。
2. 明确金额：大写数字能够更直观地表示金额，避免因为小写数字的书写不规范或模糊而导致的误解。
3. 法律要求：在某些情况下，法律可能要求合同金额必须同时用大写和小写表示，以确保合同的严谨性和有效性。

三、补充建议

1. 核对金额：在签订合同前，务必仔细核对合同中的金额，确保大写和小写金额一致，避免因为金额不一致而导致的纠纷。
2. 保留证据：签订合同后，应妥善保管合同原件，并保留好与合同相关的所有证据，如转账记录、收据等，以备不时之需。
3. 咨询专业人士：如果对合同金额的表示或其他合同条款有疑问，建议咨询专业律师或相关机构，以确保合同的合法性和有效性。

在签订合同时，正确使用大写数字表示金额是非常重要的。如果你还有其他关于合同纠纷的问题或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。