结论：村上收取承包土地钱却不给新生儿分配，这一行为是否违法，需结合具体情况判断，但在多数情况下，这种做法可能涉嫌违法，侵犯了新生儿的合法权益。
分析说明：
土地承包经营权的继承与分配原则：
- 根据《中华人民共和国农村土地承包法》的相关规定，农村土地承包经营权可以依法继承或流转。在家庭承包方式下，承包地以户为单位进行承包，家庭成员对承包地享有平等的权益。
- 新生儿作为家庭的新成员，自出生之日起即成为家庭的一员，理应享有与其他家庭成员同等的土地承包经营权权益。
村上行为的合法性分析：
- 如果村上收取承包土地钱是基于合法的土地管理或使用费用，且这些费用的收取和分配有明确的法律依据和合理的分配方案，那么村上的行为可能是合法的。但关键在于，分配方案必须公平、合理，且不得侵犯任何家庭成员的合法权益，包括新生儿。
- 若村上在分配承包土地钱时，故意排除新生儿，不给予其应得的份额，那么这种行为就可能涉嫌违法。因为它违反了土地承包经营权分配的公平原则，侵犯了新生儿的合法权益。
可能的法律后果：
- 如果村上的行为被认定为违法，那么新生儿或其法定代理人有权向相关部门投诉或提起诉讼，要求村上纠正错误，并给予新生儿应得的承包土地钱份额。
- 村上可能因此面临法律责任，包括但不限于返还非法扣留的款项、赔偿损失等。
法律建议：
- 了解具体情况：首先，需要了解村上收取承包土地钱的具体依据、分配方案以及新生儿未被分配的原因。
- 协商解决：在了解情况后，可以尝试与村上进行协商，寻求公平合理的解决方案。
- 寻求法律援助：如果协商无果，建议新生儿或其法定代理人向当地法律援助机构或律师寻求帮助，通过法律途径维护自己的合法权益。
特殊场景说明：
- 如果新生儿出生时，家庭承包的土地已经因各种原因（如被征收、流转等）不再存在，或者家庭已经放弃了土地承包经营权，那么新生儿可能无法直接享有土地承包经营权的权益。但即便如此，村上在分配与土地相关的任何费用时，也应遵循公平、合理的原则，不得无故排除新生儿。
行动建议：
- 如果你或你身边的人遇到了类似的问题，建议直接向我咨询，提供详细的情况说明，以便我能够给出更具体、更准确的法律建议。