结论：车牌被遮住时，电子眼仍有可能拍摄到车辆并识别出相关信息，但所拍摄的证据可能无法直接关联到具体的违章行为。不过，故意遮挡车牌是严重的交通违法行为，将面临罚款、扣分等处罚。下面我将从多个角度为你详细分析：

1. 电子眼的拍摄能力

   • 许多交通监控摄像头具备多角度、高清拍摄能力，即使车牌部分被遮挡，从特定角度和合适的光线条件下，电子眼仍有可能清晰捕捉到被遮挡的车牌号码或车辆的其他特征（如车型、颜色、轮廓等），进而识别出车辆信息。
   • 智能交通系统中的一些监控设备采用先进的图像识别和分析技术，能够通过车辆的其他特征辅助确定车辆身份。但即便如此，由于车牌信息的缺失，证据的关联性可能会受到影响，难以直接证明具体的违章行为。

2. 故意遮挡车牌的处罚

   • 根据《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定，故意遮挡、污损或者不按规定安装机动车号牌的，属于违法行为。具体处罚包括处警告或者二十元以上二百元以下罚款，同时根据《道路交通安全违法行为记分管理办法》，还会一次记9分。
   • 在某些严重情况下，如停在路边遮挡牌照以逃避处罚，处罚可能更为严厉，包括扣12分，并罚款200元以上2000元以下。

3. 非故意遮挡车牌的处理

   • 如果车牌因意外情况（如被泥污遮挡、交通事故中其他物品撞击附着等非车主故意原因）导致部分遮挡，驾驶人应尽快清理，保持车牌清晰完整。
   • 若车主能提供合理的证据或解释，证明自己并非故意遮挡号牌，交警在核实情况后，一般不会按照故意遮挡号牌进行处罚。但交警可能会要求车主当场清理遮挡物，确保车牌清晰可见。

4. 特殊情况的考量

   • 天气原因：如雨雪天气或道路泥泞导致车牌被泥土遮挡，一般情况下不会被处罚，但驾驶员有义务在出发前检查车辆情况，避免类似情况发生。
   • 婚车遮挡车牌：不论是结婚还是其他原因，都不能成为遮挡号牌的理由，同样需要受到相应的处罚。

5. 法律建议

   • 驾驶人在驾驶过程中应严格遵守交通规则，确保机动车号牌清晰可见，避免任何形式的遮挡或污损。
   • 如遇特殊情况导致车牌被遮挡，应及时采取措施进行清理，并密切关注可能的交通违法通知，以便及时进行处理。
   • 如果车主对交警的处罚决定有异议，可以在规定时间内，按照法定程序申请行政复议或提起行政诉讼来维护自己的合法权益。

示例说明：假设你驾驶车辆时，因疏忽未注意到车牌被泥污遮挡，结果被电子眼拍摄到。在这种情况下，如果你能提供证据证明是泥污等非故意因素导致的遮挡，且及时清理了遮挡物，交警一般不会对你进行处罚。但如果你明知车牌被遮挡却仍驾驶车辆上路，那么就可能被视为故意遮挡车牌，面临罚款和扣分的处罚。

后续行动建议：如果你遇到了车牌被遮挡被电子眼拍摄的情况，首先不要慌张，及时回顾自己车牌被遮挡的原因。如果是非故意因素导致的，准备好相关证据；如果是故意遮挡，则应接受处罚并改正错误。同时，你也可以随时向我咨询相关法律问题，我会为你提供专业的解答和建议。