结论：结婚当天老公开车撞人产生的赔偿债务是否属于夫妻共同债务，需根据具体情况综合分析判断，并非一概而论。以下从不同角度进行详细分析：
一般情况：不属于夫妻共同债务
个人侵权行为：
- 开车撞人通常被视为个人侵权行为，具有突发性和偶然性，并非出于夫妻共同生活或生产经营的预谋行为。
- 若老公在独自进行日常出行（如接送亲友、办理个人事务）时发生交通事故并产生赔偿责任，该债务一般视为老公的个人债务，因其与夫妻共同生活、共同生产经营无直接关联。
个人责任原则：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，夫妻一方在婚姻关系存续期间以个人名义超出家庭日常生活需要所负的债务，不属于夫妻共同债务（债权人不能证明该债务用于夫妻共同生活、共同生产经营或者基于夫妻双方共同意思表示的除外）。
- 在此情况下，老公的开车撞人行为若与其个人活动相关，且未用于夫妻共同生活或生产经营，则赔偿责任应由其个人承担。
特殊情况：可能属于夫妻共同债务
用于家庭共同生活或经营：
- 若老公驾车是为了家庭的共同生产经营活动（如运输货物、接送客户等），且该活动的收入是家庭主要经济来源，则在运输或接送过程中发生的交通肇事赔偿责任可能被认定为夫妻共同债务。
- 例如，若你们共同经营一家运输公司，老公在运输货物途中发生车祸需承担赔偿责任，该赔偿可能被视为夫妻共同债务。
夫妻共同意思表示：
- 若夫妻双方共同参与了导致交通肇事的活动（如一同驾车外出），并在驾驶过程中双方均存在过错导致事故发生，则产生的赔偿债务可能被视为夫妻共同债务。
- 或者，若老公明确表示对驾车行为及可能产生的后果承担共同责任，且该表示得到了你的认可或追认，同样可能将赔偿债务认定为夫妻共同债务。
赔偿款用于夫妻共同生活或经营：
- 即使车祸本身是由老公个人行为导致，但如果赔偿款被用于支付受伤一方的医疗费用或其他与夫妻共同生活、经营相关的支出，那么这种赔偿也可能被视为夫妻共同债务。
实际操作建议
详细审查案情：
- 全面了解事故发生的背景、原因、责任划分及赔偿情况，包括老公的驾车目的、行驶路线、事故发生时的具体情况等。
评估财产状况：
- 考察夫妻双方的财产状况及赔偿能力，包括共同财产的范围、价值以及各自的经济能力等。
收集证据：
- 收集与事故相关的证据材料，如交通事故认定书、医疗费用单据、赔偿协议等，以证明赔偿债务的性质和金额。
法律咨询与代理：
- 在处理此类问题时，建议直接向我咨询以获取更准确的法律意见和指导。我可以根据具体情况为你提供专业的法律分析和代理服务。
法律依据：
- 《中华人民共和国民法典》第一千零六十四条：夫妻双方共同签名或者夫妻一方事后追认等共同意思表示所负的债务，以及夫妻一方在婚姻关系存续期间以个人名义为家庭日常生活需要所负的债务，属于夫妻共同债务。夫妻一方在婚姻关系存续期间以个人名义超出家庭日常生活需要所负的债务，不属于夫妻共同债务；但是，债权人能够证明该债务用于夫妻共同生活、共同生产经营或者基于夫妻双方共同意思表示的除外。
综上所述，结婚当天老公开车撞人产生的赔偿债务是否属于夫妻共同债务需根据具体情况综合分析判断。在实际操作中应充分考虑各种法律因素和实际情况以确保处理的准确性和合法性。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。