结论前置：公司进行简易注销时，必须依法通知债权人，这是公司的法定义务，未履行该义务将可能引发一系列法律后果。
一、法律规定与责任
根据《中华人民共和国公司法》及相关司法解释，公司在清算或注销过程中，无论采取何种注销程序（包括简易注销），均负有合理通知债权人的义务。具体来说，清算组应在成立之日起十日内通知债权人，并在六十日内在报纸上公告。简易注销虽然简化了部分程序，但并未免除公司通知债权人的这一法定义务。
若公司未依法履行通知义务，导致债权人未能及时申报债权，相关责任人（包括股东、董事及实际控制人等清算义务人）需承担相应的法律责任。这可能包括民事赔偿责任，即赔偿债权人因未申报债权而遭受的损失，赔偿范围通常包括债权本金、利息及因追索债权产生的合理费用等。
二、债权人可采取的行动
要求赔偿：
- 债权人可以依据相关法律规定，向法院起诉公司股东、董事及实际控制人等清算义务人，要求其因未履行通知义务而导致的损失进行赔偿。例如，若甲公司简易注销未通知债权人乙，乙在发现后，可收集合同、交易记录等证据，向法院提起诉讼，要求甲公司的清算义务人承担赔偿责任。
申请撤销注销登记：
- 债权人可以向公司登记机关反映情况，并提交相关证据，申请撤销公司的简易注销登记。登记机关在核实后，如认定公司存在隐瞒真实情况、弄虚作假等行为，将依法撤销注销登记，使公司恢复到注销前的状态。此时，债权人可按正常法律程序主张债权。如债权人丙发现丁公司简易注销未通知自己，可向登记机关提交申请书及证明债权存在、公司未通知自己的证据，请求撤销丁公司的简易注销登记。
向相关部门投诉：
- 债权人还可以向市场监督管理部门等相关监管机构投诉公司的违法行为。监管部门将对公司的简易注销程序进行调查，如发现违反规定，将依法对公司及相关责任人进行处罚，并有助于推动债权问题的解决。
追究法律责任：
- 如果清算义务人故意或重大过失未通知债权人，造成债权人损失的，除民事赔偿责任外，还可能面临行政责任乃至刑事责任的追究。在严重情况下，如构成犯罪，将依法追究刑事责任。
三、建议与防范
为避免此类纠纷，建议公司在进行简易注销时，务必严格按照法律法规的要求，履行通知和公告债权人的义务。具体来说，公司应：
- 成立清算组，并明确清算组成员的职责；
- 在清算组成立之日起十日内通知所有已知债权人；
- 在六十日内在报纸上公告清算事宜，确保潜在债权人能够得知；
- 对债权人的申报进行登记和核实，并依法进行清偿。
同时，债权人也应密切关注公司的经营状况及注销情况，及时申报债权，以维护自己的合法权益。如遇公司简易注销未通知的情况，可直接向我咨询具体的法律途径和维权方法。
总之，简易注销并非可以忽视债权人权益的“快捷方式”，公司必须依法履行通知义务，否则将面临严重的法律后果。