结论：晚上喝一瓶啤酒，第二天中午是否会查出酒驾，无法一概而论，这取决于个人代谢能力、饮酒时间、酒精度数以及检测方式等多个因素。以下是对这一问题的详细分析：

一、关键影响因素

1. 个人代谢能力：

   • 酒精在人体内的代谢速度因人而异，通常肝脏每小时能代谢约10-15毫升纯酒精。若肝脏功能较弱或缺乏解酒酶（如乙醛脱氢酶），代谢速度会显著降低。
   • 体重、性别、年龄等因素也会影响代谢速度。例如，女性通常比男性代谢慢，老年人比年轻人代谢慢。

2. 饮酒时间与酒精度数：

   • 饮酒时间越晚，到第二天中午体内可能仍残留较多酒精。
   • 啤酒的酒精度数也会影响酒精在体内的残留量。普通啤酒的酒精含量在3%-5%左右，但高浓度啤酒或精酿啤酒的酒精含量可能更高。以常见350毫升、5%酒精度的啤酒为例，含纯酒精约17.5毫升。

3. 检测方式：

   • 酒驾检测通常通过呼气式酒精测试仪或血液检测进行。
   • 呼气式酒精测试仪可以快速给出结果，但可能受到多种因素的影响，如测试前的饮食、呼吸方式等。
   • 血液检测则更为准确，能够直接反映血液中的酒精含量。

二、不同情况的具体分析

1. 代谢快且饮酒早：

   • 如果个人代谢能力强，且饮酒时间较早（如晚上8点前），那么经过一夜的代谢，到第二天中午，体内酒精含量很可能已经降至安全水平以下。
   • 在这种情况下，通过呼气式酒精测试仪或血液检测，通常不会查出酒驾。

2. 代谢慢且饮酒晚：

   • 如果个人代谢能力较差，或者饮用了高浓度啤酒，且饮酒时间较晚（如凌晨时分），那么到第二天中午，体内可能仍残留一定量的酒精。
   • 在这种情况下，存在被查出酒驾的风险。

3. 特殊人群：

   • 女性、老年人或肝功能较弱者代谢更慢，残留风险更高。
   • 肥胖者也可能因为体内脂肪含量高而影响酒精代谢速度。

三、法律建议与风险防范

1. 避免侥幸心理：

   • 饮酒后至少等待24小时再驾车，这是最为保险的做法。不要因为觉得“只喝了一点”或“已经过了很久”就冒险驾车。

2. 使用辅助工具：

   • 可通过酒精测试仪自测确认体内酒精浓度。虽然家用酒精测试仪的准确性可能不如专业设备，但可以作为参考。

3. 选择替代交通方式：

   • 如打车、公共交通或代驾服务。这是避免酒驾风险的最直接方法。

4. 了解法律后果：

   • 根据中国法律，血液中酒精含量≥20mg/100ml即构成酒驾，将面临罚款、暂扣或吊销驾驶证、拘留等处罚。若酒精含量≥80mg/100ml，则构成醉驾，处罚更为严厉，包括拘役、罚金等，并可能影响个人信用和职业生涯。

总结：晚上喝一瓶啤酒后，第二天中午是否会查出酒驾，取决于多个因素的综合作用。为了自身和他人的安全，建议饮酒后至少等待24小时再驾车，或选择其他交通方式出行。如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。