结论前置：给别人鼻子打折了，赔偿金额并非固定，而是需根据受害者的实际损失、伤残等级、当地经济水平及双方责任划分等多种因素综合评估确定。具体赔偿项目包括医疗费、误工费、护理费、交通费、住院伙食补助费、营养费、残疾赔偿金（如构成残疾）、精神损害抚慰金等。
详细分析：
医疗费：
- 这是最基本的赔偿项目，包括因治疗鼻子骨折而产生的所有费用，如挂号费、检查费、手术费、药费、住院费等。赔偿金额依据医疗机构出具的收款凭证，结合病历和诊断证明确定。
误工费：
- 如果受害者因鼻子骨折而无法工作，那么其因此减少的收入也应得到赔偿。误工时间由医疗机构出具的证明确定，收入状况则依据受害者固定收入或最近三年平均收入（若无法证明，则参照当地相同或相近行业上一年度职工平均工资）计算。
- 计算公式：误工费 = 误工时间 × 每日收入（固定收入或平均收入）
护理费：
- 如果受害者需要护理，那么护理费用也应得到赔偿。护理人员有收入的，按误工费规定计算；无收入或雇佣护工的，参照当地护工劳务报酬标准计算。护理人数原则上为一人，但医疗机构或鉴定机构有明确意见的除外。
- 计算公式：护理费 = 护理时间 × 每日护理费用（根据护理人员收入或当地护工劳务报酬标准确定）
交通费：
- 赔偿受害者及其必要陪护人员因就医或转院治疗实际发生的费用，需以正式票据为凭，并与就医地点、时间、人数、次数相符。
住院伙食补助费：
- 如果受害者住院治疗，那么其住院期间的伙食补助费也应得到赔偿。具体标准参照当地国家机关一般工作人员出差伙食补助标准确定。
营养费：
- 根据受害者伤残情况参照医疗机构意见确定。若医疗机构建议加强营养，法院将根据实际情况酌定营养费数额。
残疾赔偿金（如构成伤残）：
- 如果鼻子骨折经鉴定构成伤残等级，那么受害者可以要求赔偿残疾赔偿金。赔偿金额根据受害者丧失劳动能力程度或伤残等级，按照受诉法院所在地上一年度城镇居民人均可支配收入或农村居民人均纯收入标准，自定残之日起按二十年计算（六十周岁以上每增加一岁减少一年，七十五周岁以上按五年计算）。
- 计算公式：残疾赔偿金 = 受诉法院所在地上一年度城镇居民人均可支配收入或农村居民人均纯收入 × 赔偿年限 × 伤残系数（如二级伤残为90%）
精神损害抚慰金（如造成严重精神损害）：
- 如果受害者因鼻子骨折而遭受严重精神损害，那么其可以要求赔偿精神损害抚慰金。具体数额由法院根据侵权人过错程度、侵权行为具体情节、后果等因素确定。
影响赔偿金额的因素：
- 责任划分：如果双方对损害的发生均有过错，那么赔偿金额将根据各自过错程度分担。
- 伤残鉴定结果：鼻子骨折是否构成伤残及伤残等级的高低对赔偿金额有直接影响。伤残等级越高，赔偿金额通常也越高。
- 地区差异：不同地区的经济发展水平不同，各项赔偿标准也存在差异。
法律责任与建议：
- 除了民事赔偿外，如果打人者的行为构成故意伤害罪，还将面临刑事责任的追究。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制；致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑。
- 在处理此类纠纷时，建议及时报警并进行伤情鉴定，以明确双方责任及伤害程度。赔偿金额需根据实际情况进行综合评估，并考虑当地法律法规、经济水平等因素。若双方无法就赔偿事宜达成一致，可通过协商或法律途径合理解决。
示例说明：
假设受害者因鼻子骨折住院治疗10天，医疗费共计1万元，误工时间为30天，每日收入为200元，护理时间为10天，每日护理费用为100元，交通费为500元，住院伙食补助费为每天50元，营养费为每天30元，且经鉴定构成十级伤残（伤残系数为10%），受诉法院所在地上一年度城镇居民人均可支配收入为5万元。那么，赔偿金额大致计算如下：
- 医疗费：1万元
- 误工费：30天 × 200元/天 = 6000元
- 护理费：10天 × 100元/天 = 1000元
- 交通费：500元
- 住院伙食补助费：10天 × 50元/天 = 500元
- 营养费：10天 × 30元/天 = 300元
- 残疾赔偿金：5万元 × 20年 × 10% = 10万元
- 精神损害抚慰金：根据具体情况酌定（此处未计算具体数额）
总计赔偿金额（不含精神损害抚慰金）：约11.83万元。
请注意，这只是一个示例计算，实际赔偿金额需根据具体情况和当地标准确定。如果你有具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。