结论：当平安车险第一次出险涉及第三者责任但找不到第三者时，可按以下步骤处理：1. 及时报案并保护现场；2. 配合保险公司调查；3. 根据保险条款和调查结果确定理赔方式。以下展开说明：
及时报案并保护现场
- 报案：在发生事故后，应第一时间拨打平安车险的客服电话进行报案，告知事故发生的时间、地点、大致情况等信息。及时报案是后续理赔的重要前提，保险公司会根据报案情况启动相应的理赔流程。
- 保护现场：尽可能保护好事故现场，不要随意移动车辆或破坏现场痕迹。如果因为特殊情况需要移动车辆，比如为了保障交通安全等，应先拍照或录像记录现场情况，包括车辆的位置、碰撞部位、周围环境等，以便后续保险公司查勘定损时能够准确了解事故情况。
配合保险公司调查
- 提供信息：积极配合保险公司工作人员的调查工作，如实提供与事故相关的所有信息，如事故发生的经过、自己的驾驶情况、是否发现第三者的线索等。同时，按照保险公司的要求提供相关的证明材料，如驾驶证、行驶证、保险单等。
- 协助查勘：如果保险公司需要到现场进行查勘，应积极协助工作人员进行查勘工作，引导他们查看事故现场和相关证据。如果保险公司要求对车辆进行定损，应按照要求将车辆开到指定的地点进行定损。
根据保险条款和调查结果确定理赔方式
- 保险条款规定：仔细查看平安车险的保险条款，了解在找不到第三者的情况下保险公司的理赔规定。一般来说，车险条款中对于第三者逃逸或无法找到的情况会有相应的约定，可能会规定一定的免赔率或者特定的理赔条件。
- 调查结果影响：保险公司会根据调查结果来确定是否能够理赔以及理赔的金额。如果经过调查，保险公司认为事故属于保险责任范围，但由于找不到第三者，可能会按照保险条款的规定扣除一定的免赔率后进行理赔。例如，有些保险条款规定，在找不到第三者的情况下，对于第三者责任险的赔偿，保险公司可能只承担70% - 90%的赔偿责任，具体比例根据保险条款和事故情况而定。
- 特殊情况处理：如果保险公司认为事故存在疑点，或者不符合保险理赔的条件，可能会拒绝理赔。在这种情况下，如果车主认为保险公司的拒赔决定不合理，可以通过与保险公司协商、申请仲裁或者向法院提起诉讼等方式来维护自己的合法权益。在协商、仲裁或诉讼过程中，需要提供充分的证据来证明事故的真实性和自己的损失情况。