结论：不定时工作制下严重超时，劳动者在法定节假日工作的部分有权获得补偿工资；若因长期严重超时且用人单位存在违法行为，劳动者解除劳动合同的，还有权获得经济补偿。以下为详细分析：

一、不定时工作制下的超时与补偿

不定时工作制是一种特殊的工时制度，它不受普通用工制度中每日工作不超过8小时、每周工作不超过40小时的限制。然而，这并不意味着用人单位可以随意安排劳动者工作而不给予任何补偿。在不定时工作制下，一般不存在“加班”问题，因为劳动者的工作时间本身就具有灵活性。但是，如果用人单位在法定节假日安排劳动者工作，那么仍然需要按照不低于劳动合同规定的劳动者本人日或小时工资标准的300%支付工资。这是《中华人民共和国劳动法》第四十四条明确规定的。

二、严重超时工作的其他补偿情况

除了法定节假日工作的补偿外，如果用人单位长期严重超时安排工作，且这种超时工作并非由于不定时工作制的特性所导致，而是用人单位为了追求经济效益而故意为之，那么劳动者在特定条件下还有权获得其他形式的补偿。具体来说：

1. 经济补偿：若用人单位长期严重超时安排工作，且拒绝支付加班工资或提供调休机会，劳动者以此为由解除劳动合同的，用人单位需按劳动者在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付经济补偿。六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，支付半个月工资的经济补偿。

三、维权途径与建议

面对不定时工作制下的严重超时工作问题，劳动者可以采取以下维权途径：

1. 与用人单位协商：首先尝试与用人单位进行协商，要求其按照法律规定支付加班工资或提供相应补偿。在协商过程中，劳动者可以明确表达自己的诉求和依据，争取达成双方都能接受的解决方案。
2. 向劳动监察部门投诉：如果协商无果，劳动者可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对用人单位的违法行为进行调查和处理，并责令用人单位改正并支付补偿。
3. 申请劳动仲裁或提起诉讼：若投诉未能解决问题，劳动者还可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。对仲裁结果不服的，还可以向人民法院提起诉讼，以维护自己的合法权益。

四、注意事项

在维权过程中，劳动者需要注意以下几点：

1. 保留证据：劳动者应妥善保存加班的相关证据，如考勤记录、加班通知、工作成果等。这些证据在后续维权过程中将起到至关重要的作用。
2. 及时维权：如果用人单位未依法支付加班费或拒绝提供调休机会，劳动者应及时向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。拖延时间可能会导致证据丢失或维权难度增加。

作为孙芹律师，我建议你在面对不定时工作制下的严重超时工作问题时，要充分了解自己的权益和维权途径。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。