辞退福利不计入工资总额。以下是对这一问题的详细解答：
一、工资总额的定义及构成
工资总额，作为计算与工资相关各类待遇（如加班费、社会保险费、住房公积金等）的基础，其定义和构成在相关法律法规中有明确规定。根据国家统计局《关于工资总额组成的规定》，工资总额主要由以下六个部分组成：计时工资、计件工资、奖金、津贴和补贴、加班加点工资，以及特殊情况下支付的工资。这些部分共同构成了员工在正常工作期间因提供劳动所获得的报酬。
二、辞退福利的性质与特点
辞退福利，则是企业在职工劳动合同到期之前解除劳动关系，或鼓励职工自愿接受裁减时给予的一次性经济补偿。其本质是对员工因失去工作而可能遭受的损失进行补偿，并非员工在正常工作期间因提供劳动所获得的直接报酬。因此，辞退福利具有非经常性、一次性补偿的特点，这与员工日常的工资收入存在明显区别。
三、辞退福利不计入工资总额的法律依据
《中华人民共和国企业所得税法实施条例》第三十四条：该条例明确规定了企业发生的合理的工资、薪金支出准予扣除，但辞退福利并不符合这一规定中对工资、薪金的定义范畴。
《关于工资总额组成的规定》：该规定进一步明确了工资总额的组成部分，并指出劳动保护支出的费用、用人单位负担的社会保险费用等不列入工资总额的范围。辞退福利作为企业因解除劳动关系给予的补偿，同样不属于工资总额的组成部分。
《企业会计准则第9号——职工薪酬》：该准则也将辞退福利与工资（短期薪酬）分别进行了规范，从会计核算的角度明确了二者的区别。
四、特殊情况说明
虽然辞退福利本身不计入工资总额，但在某些特定情况下，如计算经济补偿时，可能会参考员工过去的工资水平等因素。然而，这并不意味着辞退福利本身被计入工资总额，而是作为计算补偿标准的一个参考因素。
五、实际操作建议
对于企业而言，应准确理解并遵守相关法律法规，确保在支付辞退福利时不将其误计入工资总额，从而避免可能的法律风险和纠纷。同时，企业也应建立健全的薪酬管理制度，明确辞退福利的支付标准和程序，确保员工的合法权益得到保障。
对于员工而言，应了解自身权益，确保在离职时能够获得合法、合理的经济补偿。如遇到相关问题或疑虑，可咨询专业法律人士或相关部门进行维权。
综上所述，辞退福利因其非经常性、一次性补偿的特点，不被计入工资总额。这一结论对于企业和员工在处理劳动关系、计算工资及相关待遇时具有重要意义。