结论：针对老人去世后存款及丧葬费在大哥手中不分配给其他兄妹的情况，可通过协商、调解或诉讼等途径解决，具体如下：

1. 协商解决：

   • 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》继承编的相关规定，同一顺序继承人继承遗产的份额，一般应当均等。对生活有特殊困难又缺乏劳动能力的继承人，分配遗产时，应当予以照顾。对被继承人尽了主要扶养义务或者与被继承人共同生活的继承人，分配遗产时，可以多分。有扶养能力和有扶养条件的继承人，不尽扶养义务的，分配遗产时，应当不分或者少分。
   • 操作建议：兄妹之间可以首先尝试通过友好协商的方式，明确各自应继承的遗产份额，并要求大哥按照协商结果分配存款及丧葬费。协商过程中，可以依据上述法律规定，结合各自对老人的赡养情况、经济状况等因素进行合理分配。

2. 调解解决：

   • 法律依据：根据《中华人民共和国人民调解法》的相关规定，当事人可以向人民调解委员会申请调解，人民调解委员会根据当事人的申请，依法对纠纷进行调解。
   • 操作建议：如果协商无果，兄妹可以向当地的人民调解委员会申请调解。调解委员会会指派经验丰富的调解员进行调解，帮助双方达成和解协议。调解协议具有法律约束力，双方应当履行。

3. 诉讼解决：

   • 法律依据：根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，因继承遗产纠纷提起的诉讼，由被继承人死亡时住所地或者主要遗产所在地人民法院管辖。
   • 操作建议：如果协商和调解均无法解决问题，兄妹可以向人民法院提起诉讼，要求大哥分配存款及丧葬费。在诉讼过程中，需要提供相关证据证明自己的继承权及应继承的遗产份额。法院将根据事实和法律规定，作出公正判决。

额外建议：

• 在处理此类纠纷时，建议兄妹之间保持冷静和理性，避免情绪化行为导致矛盾升级。
• 如果可能的话，可以寻求专业律师的帮助，以便更好地维护自己的合法权益。律师可以提供法律咨询、代理诉讼等服务，帮助兄妹解决纠纷。