结论：即使没有书面合同，若熟人虚构项目骗取钱财，仍然可能构成诈骗罪，你可以通过收集相关证据来维护自己的权益。以下是从不同角度的详细分析：
一、法律定性角度
诈骗罪的构成：
- 根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，诈骗罪是指以非法占有为目的，用虚构事实或者隐瞒真相的方法，骗取数额较大的公私财物的行为。
- 在你的情况中，熟人虚构项目骗取钱财，如果其主观上具有非法占有的目的，且客观上实施了虚构事实或隐瞒真相的行为，骗取了你的财物，那么其行为就可能构成诈骗罪。
合同的形式：
- 合同并不一定要以书面形式存在，口头合同也是有效的。但在此类案件中，由于缺乏书面合同，证明双方存在合同关系以及对方虚构项目的事实可能会更加困难。
- 然而，这并不意味着无法追究对方的法律责任。你可以通过收集其他证据来证明对方的行为构成诈骗罪。
二、证据收集角度
转账记录：
- 保留所有与对方之间的转账记录，包括银行转账凭证、微信或支付宝转账记录等。这些记录可以证明你向对方支付了钱财。
聊天记录：
- 保存与对方之间的聊天记录，特别是那些涉及项目介绍、资金用途、还款承诺等内容的聊天记录。这些记录可以证明对方虚构了项目并骗取了你的钱财。
证人证言：
- 如果有其他知情人士，如共同的朋友或同事，他们可能能够提供关于对方虚构项目的证言。这些证言可以作为辅助证据来支持你的主张。
其他证据：
- 根据具体情况，你还可能需要收集其他证据，如项目相关的宣传资料、对方的身份信息等。这些证据有助于更全面地证明对方的行为构成诈骗罪。
三、维权途径角度
报警：
- 一旦你收集到足够的证据，应立即向当地公安机关报案。公安机关将会展开调查，并根据调查结果决定是否立案侦查。
民事诉讼：
- 如果公安机关不予立案或者你希望更快地追回损失，你也可以考虑向法院提起民事诉讼。在民事诉讼中，你需要证明对方存在欺诈行为并造成了你的损失，从而要求对方承担赔偿责任。但需要注意的是，由于缺乏书面合同，民事诉讼的难度可能会相对较大。
刑事附带民事诉讼：
- 如果对方的行为最终被认定为诈骗罪并受到刑事处罚，你还可以在刑事诉讼过程中提起刑事附带民事诉讼，要求对方赔偿你的经济损失。
四、注意事项
及时行动：
- 一旦发现被骗，应立即采取行动收集证据并报警。时间拖得越久，证据可能越难以收集，且对方可能转移财产或逃匿。
保护个人信息：
- 在处理此类案件时，要注意保护自己的个人信息和隐私安全，避免泄露给无关人员或机构。
寻求专业帮助：
- 由于此类案件涉及法律专业知识，建议你寻求专业律师的帮助。律师可以为你提供法律咨询、代理诉讼等服务，帮助你更好地维护自己的权益。
最后，面对熟人虚构项目骗取钱财的情况，即使没有书面合同，你仍然可以通过收集相关证据来维护自己的权益。如果你有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。