结论前置：不可以不给员工春节加班费。春节作为国家法定节假日，员工在此期间加班，用人单位必须依法支付加班费。以下是对这一问题的详细分析：

法律依据明确

根据《中华人民共和国劳动法》第四十四条的规定，用人单位在法定节假日安排劳动者工作的，应当支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。春节作为国家法定节假日，员工在此期间加班，用人单位必须按照这一规定支付加班费。这是法律的明确要求，也是保障劳动者权益的重要体现。

加班费的性质与意义

加班费是劳动者应得的劳动报酬，是对其超出正常工作时间的付出给予的补偿。在春节期间，员工放弃了与家人团聚的机会，选择加班工作，用人单位应当给予相应的经济补偿。这不仅是对员工劳动的尊重，也是维护劳动关系和谐稳定的重要举措。

不支付加班费的法律后果

如果用人单位不支付春节加班费，将面临一系列法律后果。首先，员工有权向劳动监察部门投诉，劳动监察部门会进行调查处理，并可能对用人单位的违法行为进行处罚。其次，员工还可以选择向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求用人单位支付加班费。如果对仲裁结果不满意，员工还可以在法定期限内向人民法院提起诉讼。最终，用人单位可能需要承担支付加班费、加付赔偿金以及承担诉讼费用等法律责任。

员工如何维护自身权益

如果员工发现用人单位未支付春节加班费，可以采取以下措施维护自身权益：

1. 与用人单位协商：员工可以首先尝试与用人单位进行沟通，明确表达要求支付加班费的诉求。双方可以通过协商达成和解，签订书面协议，明确加班费的支付金额和时间。
2. 向劳动监察部门投诉：如果协商无果，员工可以向当地的劳动监察部门投诉，反映用人单位未支付加班费的情况。劳动监察部门会进行调查处理，并督促用人单位支付加班费。
3. 申请劳动仲裁：员工还可以选择向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求用人单位支付加班费。在仲裁过程中，员工需要提供相关证据，如加班记录、工资条等，以证明自己的加班事实和未获得加班费的情况。
4. 提起诉讼：如果对仲裁结果不满意，员工还可以在法定期限内向人民法院提起诉讼。法院将依法审理案件，并根据事实和法律作出判决。

注意事项

在追讨春节加班费的过程中，员工需要注意保留好相关证据，如劳动合同、考勤记录、工资条等，以便在需要时提供证明。同时，员工也应及时采取措施维护自己的权益，避免错过维权时效。

总结与建议：春节加班费是劳动者应得的劳动报酬，用人单位必须依法支付。如果用人单位未支付加班费，员工可以通过协商、投诉、仲裁和诉讼等途径维护自身权益。在整个过程中，员工需要保留好相关证据，并了解相关法律法规，以确保自己的维权行为合法合规。如果你有任何关于劳动工伤（工资福利）方面的法律问题，都可以直接向我咨询。