妨害作证罪和开设赌场罪数罪并罚时，会分别根据两罪的法定刑确定量刑幅度，再综合考量犯罪情节、社会危害性等因素决定最终刑罚，具体如下：

1. 妨害作证罪的处罚
   根据《刑法》第307条，妨害作证罪的法定刑为三年以下有期徒刑或者拘役；情节严重的（如多次妨害、导致冤假错案等），处三年以上七年以下有期徒刑。

   • 情节严重认定：司法实践中通常结合妨害手段（如暴力、威胁）、后果（如证人作伪证导致案件错误处理）、社会影响等因素综合判断。

2. 开设赌场罪的处罚
   根据《刑法》第303条第二款，开设赌场罪的处罚分两档：

   • 基本情节：处五年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处罚金；
     
   • 情节严重（如赌资巨大、参赌人数众多、组织未成年人赌博等）：处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。
     
   • 特殊情形：若构成“开设赌场罪情节严重”且同时符合其他加重情节（如跨境赌博、网络赌博且情节严重），可能面临十年以上有期徒刑或无期徒刑（需结合具体案情）。

3. 数罪并罚规则
   根据《刑法》第69条，判决宣告前一人犯数罪的，除判处死刑和无期徒刑外，应在总和刑期以下、数刑中最高刑期以上酌情决定执行刑期，但有期徒刑总和刑期不满35年的，最高不超过20年；总和刑期在35年以上的，最高不超过25年。

   • 示例：若妨害作证罪判3年，开设赌场罪判6年，数罪并罚后可能在6年至9年之间酌定执行刑期（具体需结合犯罪情节、社会危害性等调整）。

4. 量刑关键因素

   • 犯罪情节：如妨害作证是否导致案件错误判决、开设赌场是否涉及黑恶势力或腐败；
     
   • 社会危害性：如赌场规模、参赌人数、赌资数额；
     
   • 主观恶性：是否为累犯、是否有自首/立功情节；
     
   • 认罪态度：是否认罪认罚、退赃退赔等。

建议：若涉及具体案件，需结合证据材料（如赌场经营记录、证人证言、妨害作证手段等）进一步分析。如有疑问，可直接向我提供更多细节，我会为您详细解答。