您好，关于您询问的个税赡养老人扣除的起始年龄问题，根据《国务院关于提高个人所得税有关专项附加扣除标准的通知》以及相关税务总局的公告解读，我可以为您详细解答如下：

个税赡养老人扣除的起始年龄并没有直接设定一个具体的岁数门槛，而是与被赡养老人的实际情况相关联。具体来说，当您赡养的是年满60岁的父母，或者子女均已去世的年满60岁的祖父母、外祖父母时，您就可以享受赡养老人专项附加扣除的政策。

扣除标准方面：

• 自2023年1月1日起，赡养老人专项附加扣除的标准已经提高。如果您是独生子女，每月可以扣除3000元；如果您是非独生子女，则需要与兄弟姐妹分摊这3000元的扣除额度，每人每月的扣除额度不超过1500元。

申报与享受扣除方面：

• 如果您还没有填报享受赡养老人专项附加扣除，可以在手机个人所得税APP或者通过任职受雇单位填报专项附加扣除信息后享受。从9月份纳税申报期起，您就可以由任职受雇单位按照提高后的新标准扣除，或者在办理年度个人所得税汇算清缴时按照新标准申报扣除。
• 如果您已经填报享受了赡养老人专项附加扣除，且情况没有发生变化，那么无需重新填报，系统将自动按照提高后的专项附加扣除标准计算应缴纳的个人所得税。

注意事项：

• 纳税人应当对专项附加扣除信息的真实性、准确性、完整性负责。如果您的赡养情况发生变化，比如被赡养老人去世或者您的分摊情况有调整，应当及时向任职受雇单位或者税务机关提供相关信息。
• 虚假填报专项附加扣除是违法的，税务机关将按照相关法律法规进行处理。

希望以上解答能够帮助您更好地理解个税赡养老人扣除的政策，如果您还有其他疑问或者需要进一步的帮助，请随时告诉我。