在处理不满14周岁未成年人个人信息时，应当取得该未成年人的父母或者其他监护人的同意。这一规定主要基于对未成年人个人信息的特殊保护考虑，因为未成年人在法律上通常被视为无民事行为能力人或限制民事行为能力人，他们缺乏足够的判断力和自我保护能力，因此需要其监护人来代为行使相关权利并保护其合法权益。

具体来说，这一原则体现在多个法律法规中。例如，《困境儿童个人信息保护工作办法》第十二条明确规定：“处理不满十四周岁困境儿童个人信息，应当取得儿童父母或者其他监护人同意，并采取严格保护措施。”这一规定不仅适用于困境儿童，也适用于所有不满14周岁的未成年人，因为困境儿童只是未成年人中的一个特殊群体，而个人信息保护的原则应当适用于所有未成年人。

此外，从更广泛的法律角度来看，《中华人民共和国民法典》等相关法律也强调了对未成年人个人信息的保护，并规定了收集、使用未成年人个人信息应当征得其监护人同意的原则。这是因为在互联网时代，个人信息的收集日益密集和隐蔽，未成年人的个人信息一旦泄露，可能会对其生活、学习甚至人身安全造成严重影响。

因此，无论是企业、学校还是其他组织，在处理不满14周岁未成年人的个人信息时，都必须严格遵守相关法律法规，征得其父母或其他监护人的同意，并采取严格的保护措施，以确保未成年人的个人信息安全和合法权益不受侵害。