未成年签订纹身合同本身并不直接构成犯法行为，但该合同可能因违反法律强制性规定而无效，且纹身店若为未成年人纹身可能面临行政处罚。以下从不同角度为你详细分析：

合同效力角度

1. 合同可能无效：根据《民法典》的相关规定，八周岁以上的未成年人为限制民事行为能力人，实施民事法律行为由其法定代理人代理或者经其法定代理人同意、追认；但是，可以独立实施纯获利益的民事法律行为或者与其年龄、智力相适应的民事法律行为。纹身行为通常不属于纯获利益或与未成年人年龄、智力相适应的行为，因此，未成年人签订的纹身合同，若未经其法定代理人同意或追认，该合同可能被认定为无效。
2. 法定代理人权利：如果未成年人已经签订了纹身合同，其法定代理人（如父母）有权拒绝追认该合同，从而使合同自始不发生法律效力。这意味着，纹身店不能依据该合同要求未成年人支付费用或履行其他义务。

纹身店责任角度

1. 行政处罚风险：根据《未成年人文身治理工作办法》的规定，任何企业、组织和个人不得向未成年人提供文身服务，不得胁迫、引诱、教唆未成年人文身。若纹身店为未成年人提供纹身服务，将面临市场监管、卫生健康等部门的处罚，包括责令改正、给予警告、没收违法所得、罚款等。
2. 民事赔偿责任：如果纹身店为未成年人纹身导致其身体受到损害（如感染、过敏等），纹身店还可能需要承担民事赔偿责任，包括赔偿医疗费、护理费、交通费等合理费用。

实际操作建议

1. 未成年人：如果你作为未成年人已经签订了纹身合同，但尚未进行纹身，建议尽快告知父母或其他法定代理人，并由他们与纹身店协商解除合同或拒绝追认合同。如果已经进行了纹身并因此受到损害，应及时就医并保留相关证据，以便后续维权。
2. 纹身店：作为纹身店经营者，应严格遵守相关法律法规，不得为未成年人提供纹身服务。在接待顾客时，应要求顾客出示身份证明以确认其年龄，并明确告知纹身的风险和后果。

总结来说，未成年签订纹身合同本身不直接犯法，但合同可能因违反法律强制性规定而无效。同时，纹身店若为未成年人提供纹身服务将面临行政处罚和民事赔偿责任。如果你或你身边的人遇到了类似问题，可以直接向我咨询，我会为你提供更具体的法律建议。