车祸回家休养，在符合一定条件下，是可以获得护理费和伙食费的赔偿的。以下是对这一问题的详细分析：
护理费
法律依据：
- 根据《最高人民法院关于审理人身损害赔偿案件适用法律若干问题的解释》的相关规定，护理费是根据护理人员的收入状况和护理人数、护理期限来确定的。如果受害人因车祸受伤需要护理，且护理行为是必要的，那么护理费是可以得到赔偿的。
回家休养与护理费：
- 回家休养并不意味着就不能获得护理费。关键在于受害人是否确实需要护理，以及护理行为是否合理且必要。如果医生建议或要求受害人在家休养期间需要专人护理，那么这部分费用是可以向责任方主张的。
护理费的计算：
- 护理费一般根据护理人员的收入状况来确定。如果护理人员有固定收入，则按照其实际减少的收入来计算；如果护理人员没有固定收入，则参照当地护工从事同等级别护理的劳务报酬标准来计算。
伙食费
法律依据：
- 同样根据《最高人民法院关于审理人身损害赔偿案件适用法律若干问题的解释》，住院伙食补助费是可以得到赔偿的。虽然该条款直接提及的是“住院”伙食补助费，但原理上，如果受害人因车祸受伤需要在家休养，且休养期间确实产生了额外的伙食费用（如需要特殊饮食、增加营养等），这部分费用在合理范围内也是可以向责任方主张的。
回家休养与伙食费：
- 回家休养期间，如果受害人因伤势需要特殊饮食或增加营养，导致伙食费用显著增加，且这部分增加的费用是合理且必要的，那么可以向责任方提出赔偿请求。不过，这通常需要医生出具相关证明或建议，以证明伙食费用的增加与车祸受伤有直接关联。
伙食费的计算：
- 伙食费的计算并没有一个固定的标准，它通常根据受害人的实际需要和当地的生活水平来确定。如果受害人能够提供相关证据（如购买特殊食品的发票、医生的建议等），那么这部分费用更容易得到赔偿。
实际操作建议
- 保留证据：无论是护理费还是伙食费，都需要保留好相关证据，如护理人员的收入证明、购买特殊食品的发票、医生的建议或证明等。
- 及时沟通：与责任方或其保险公司及时沟通，说明自己的情况和需求，以便尽快达成赔偿协议。
- 寻求法律帮助：如果与责任方或其保险公司无法达成一致意见，或者对赔偿金额有争议，可以寻求专业律师的帮助，通过法律途径来维护自己的合法权益。
总结来说，车祸回家休养期间，如果确实需要护理和产生了额外的伙食费用，且这些费用是合理且必要的，那么是可以向责任方主张赔偿的。如有更多疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。