企业埋电缆过农户地但不影响地面作物时，补偿问题需结合法律规定与实际情况综合判断，核心结论如下：

1. 法定补偿原则：有约定从约定，无约定按实际损失补偿
   根据《民法典》第243条，征收土地应给予“公平、合理”的补偿，补偿范围包括“土地补偿费、安置补助费以及地上附着物和青苗等的补偿费”。若企业埋电缆属于“临时用地”（非征收），虽不影响作物生长，但仍需对土地使用权受限造成的损失进行补偿，补偿标准可参照当地临时用地补偿政策或双方协商确定。

2. 补偿范围需覆盖潜在损失
   即使地面作物未受直接影响，仍需考虑以下潜在损失：

   • 土地使用权受限：埋电缆可能限制农户对土地的深度利用（如种植深根作物、挖塘养鱼等），需补偿土地使用价值减损；
     
   • 未来风险：电缆维护可能需再次开挖土地，农户需承担配合义务，可要求企业预留维护补偿或签订长期补偿协议；
     
   • 协商空间：若企业未主动补偿，农户可主张“相邻权”受侵害（《民法典》第288条），要求企业停止侵害或赔偿损失。

3. 操作建议：优先协商，留存证据

   • 协商阶段：要求企业出具书面补偿方案，明确补偿标准、期限及支付方式，避免口头承诺；
     
   • 证据留存：拍摄土地现状照片、视频，保留土地承包合同、作物收益证明等材料，以备后续维权；
     
   • 协议签订：若协商成功，务必签订书面协议，明确补偿金额、支付时间及违约责任；若协商无果，可向当地自然资源部门申请调解，或直接向法院起诉。

提示：补偿标准因地区而异，建议结合当地政策进一步核实。若需具体方案，可向我提供电缆埋设深度、土地用途、当地补偿标准等细节，我会为您定制分析。