针对您提出的“危险品摘牌子上高速怎么处罚”的问题，这实际上涉及到危险品车辆在未经批准或违反规定情况下上高速的处罚情况。以下是我根据相关法律法规为您提供的详细解答：
一、法规依据
《危险化学品安全管理条例》：该条例明确规定，未经公安机关批准，运输危险化学品的车辆不得进入由县级人民政府公安机关划定的危险化学品运输车辆限制通行的区域，这些区域会设置明显的标志。若危险品车辆摘牌子（即未按规定悬挂或显示危险品运输标志）上高速，将视为违反此规定。
《中华人民共和国道路交通安全法》：该法规定，机动车驾驶人违反道路交通安全法律、法规关于道路通行规定的，将面临罚款、扣分等处罚。对于危险品车辆而言，摘牌子上高速显然违反了道路交通安全规定。
二、具体处罚措施
罚款：
- 危险品车辆摘牌子上高速，根据违规情节的轻重，可能面临二十元以上二百元以下的罚款，这是基于《道路交通安全法》的一般规定。
- 但若该行为被认定为严重违反《危险化学品安全管理条例》，如未经批准进入限制通行区域，罚款数额可能更高，达到5万元以上10万元以下。不过，这种情况通常涉及更严重的违规行为，如未经批准运输危险品或进入明确禁止的区域。
扣分：
- 驾驶员可能因“违反禁令标志指示”或“未按规定悬挂机动车号牌”等行为被记分。具体扣分情况依据《道路交通安全违法行为记分管理办法》执行，通常一次记1分或更多。
扣留车辆与驾驶证：
- 如果违规情节严重，如造成交通拥堵、事故或存在其他安全隐患，公安机关交通管理部门有权扣留其机动车，并要求驾驶人消除违法状态。
- 在某些情况下，驾驶员的驾驶证也可能被暂扣或吊销，特别是当违规行为导致严重后果时。
三、建议与注意事项
- 严格遵守法规：危险品车辆的驾驶员和运营商必须严格遵守相关法律法规和安全规范，确保运输过程的安全和无害。摘牌子上高速是严重的违规行为，不仅危及自身安全，也威胁公共安全。
- 获取必要许可：在运营前，务必获取必要的运营许可和批准，包括危险品运输许可证、高速公路通行证等。
- 关注地区政策：不同地区可能根据本地实际情况制定更为具体的禁行政策和处罚标准。因此，在实际运营过程中，应密切关注并严格遵守当地的相关法规和政策。
综上所述，危险品摘牌子上高速将面临严厉的法律处罚，包括罚款、扣分、扣留车辆与驾驶证等。为了保障公共安全和个人利益，请务必严格遵守相关法律法规和安全规范。