在单位餐厅吃出脏东西，您确实有权要求相应的赔偿。以下是根据相关法律法规和实际情况，为您详细梳理的赔偿标准、维权途径以及注意事项：
一、赔偿标准
退还餐费：
- 餐厅有义务提供符合卫生标准的餐食。若食物中存在脏东西，明显违反了这一义务，您有权要求餐厅退还此次用餐的全部费用。
价款十倍或损失三倍赔偿：
- 根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条，若因食用不符合食品安全标准的食品（如含有脏东西的食物）受到损害，您除了可以要求赔偿损失外，还可以向餐厅要求支付价款十倍或损失三倍的赔偿金。若增加赔偿的金额不足一千元，则按一千元计算。
人身损害赔偿：
- 如果因食用含有脏东西的食物导致身体不适，产生了医疗费、护理费、交通费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入，您有权要求餐厅进行赔偿。若造成更严重的后果，如残疾或死亡，餐厅还需承担相应的残疾赔偿金或死亡赔偿金。
精神损害赔偿：
- 在较为严重的情况下，如因食用脏东西导致您产生心理阴影、恐惧症等精神损害，且能提供相关证据证明，您也有权要求餐厅进行精神损害赔偿。不过，这一赔偿的认定相对严格，数额一般不会过高。
二、维权途径
与餐厅协商：
- 发现食物中有脏东西后，首先应与餐厅负责人进行沟通，明确指出问题并提出合理的赔偿要求。说明自身诉求的法律依据，争取和平解决纠纷。
向消费者协会或调解组织求助：
- 若与餐厅协商无果，您可以向当地的消费者协会或其他依法成立的调解组织请求调解。这些组织会提供合理的建议，帮助您与餐厅达成赔偿协议。
向食品安全监管部门举报：
- 若餐厅对问题不重视、不愿意协商解决，或者您认为餐厅的行为违反了相关食品安全法规，您可以向当地的食品安全监管部门（如市场监督管理部门）举报。举报时需提供相关证据，并详细说明就餐情况和与餐厅协商的过程及结果。
提起诉讼：
- 若通过上述途径仍无法解决问题，您可以考虑向人民法院提起诉讼。在起诉前，请准备好充分的证据和起诉状，明确写明双方当事人信息、诉讼请求、事实和理由等内容。通过法律途径，由法院判定餐厅应承担的责任和赔偿金额。
三、注意事项
保留证据：
- 在发现食物中有脏东西后，请立即保留好相关证据，包括含有脏东西的食物原状（如可能）、就餐发票、就餐环境照片、与餐厅工作人员的沟通记录等。这些证据是证明就餐事实及食物中存在脏东西情况的关键。
冷静理性：
- 在与餐厅沟通协商时，请保持冷静和理性，明确表达自己的诉求和法律依据。避免情绪化或过激的行为，以免影响问题的解决。
了解法律：
- 在维权前，请提前了解相关法律法规和维权途径。这样，在遇到类似问题时，您能够更及时、有效地维护自己的合法权益。
综上所述，您在单位餐厅吃出脏东西后，有权根据具体情况要求餐厅进行合理赔偿。同时，也请了解自己的维权途径和注意事项，确保在维权过程中能够有理有据地维护自己的合法权益。