结论：在您描述的情况下，一方因车祸需要照顾，另一方进行照顾的行为，从法律层面看，通常会被视为履行夫妻间的扶养义务。不过，具体是否构成扶养义务的履行，还需结合实际情况和法律规定进行综合判断。
法律背景与解释
夫妻间的扶养义务：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，夫妻有相互扶养的义务。这意味着在婚姻关系存续期间，夫妻双方应当在经济上相互供养、生活上相互扶助。
- 扶养义务不仅包括物质上的供养，如提供生活费用、医疗费用等，也包括精神上的慰藉和生活上的照料。
照顾行为的性质：
- 在您描述的情况中，一方因车祸需要长期照顾，另一方进行了三年的照顾。这种照顾行为显然属于生活上的照料和精神上的慰藉，是夫妻间扶养义务的具体体现。
- 照顾行为是否构成扶养义务的履行，关键在于是否出于夫妻间的相互扶养责任，以及是否实际履行了照顾、扶助的义务。
特殊情况的考虑：
- 如果照顾行为是在一方自愿且无任何法律义务（如非基于婚姻关系）的情况下进行的，那么这种行为可能更多地被视为道德上的帮助或善举，而非法律上的义务履行。
- 然而，在婚姻关系中，由于夫妻间存在法定的扶养义务，因此即使照顾行为超出了通常的预期或范围，也通常会被视为履行扶养义务的一部分。
实际建议
保留证据：
- 如果未来可能涉及法律纠纷（如离婚时的财产分割、扶养费请求等），建议保留好照顾行为的相关证据，如医疗记录、照顾记录、证人证言等。这些证据有助于证明一方实际履行了扶养义务。
沟通协商：
- 在婚姻关系中，夫妻双方应保持良好的沟通，就照顾行为、扶养义务等事项进行协商和明确。这有助于减少误解和纠纷，维护婚姻关系的稳定。
寻求法律帮助：
- 如果对夫妻间的扶养义务、照顾行为的性质等存在疑问或争议，建议及时咨询专业律师。律师可以根据具体情况提供法律意见和帮助，维护当事人的合法权益。
可能的法律后果
- 如果一方未履行夫妻间的扶养义务，另一方有权要求其履行扶养义务，包括提供经济供养和生活照料等。
- 在离婚时，如果一方能够证明另一方未履行扶养义务，可能会在财产分割、子女抚养等方面获得更有利的判决。
最后，夫妻间的扶养义务是法律规定的，照顾行为通常会被视为履行这一义务的具体体现。不过，具体情况还需结合法律规定和实际情况进行综合判断。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。