结论：骑电瓶车撞到人且对方需要动手术的情况下，是否需要赔钱并不是绝对的，而是要根据事故责任划分、保险情况以及实际损失等多个因素来综合判断。以下我会从这几个方面为你详细分析。
一、事故责任划分
责任认定：
- 交通事故发生后，交警部门会出具《交通事故责任认定书》，明确双方的责任比例。这是后续赔偿的重要依据。
- 如果电瓶车驾驶者被认定为主要责任或全部责任，那么通常需要承担大部分或全部的赔偿责任。
责任比例与赔偿：
- 赔偿金额通常根据责任比例来分配。例如，如果电瓶车驾驶者被认定承担70%的责任，那么他可能需要赔偿对方总损失的70%。
二、保险情况
电瓶车保险：
- 如果电瓶车购买了交强险或商业保险，那么保险公司会在保险范围内承担赔偿责任。
- 交强险通常有一定的赔偿限额，包括医疗费用、死亡伤残赔偿等。超出交强险限额的部分，如果购买了商业保险，则由商业保险继续赔偿。
保险理赔流程：
- 在事故发生后，应及时向保险公司报案，并按照保险公司的要求提供相关材料和证明。
- 保险公司会根据事故责任和保险条款进行理赔。
三、实际损失
医疗费用：
- 对方因手术产生的医疗费用是赔偿的主要部分之一。这包括手术费、住院费、药费等。
- 需要保留好相关的医疗费用发票和病历等证明材料。
其他损失：
- 除了医疗费用外，对方还可能因事故产生误工费、护理费、营养费等其他损失。
- 这些损失也需要根据实际情况进行赔偿，并需要提供相应的证明材料。
四、法律建议
及时报警并保护现场：
- 事故发生后，应立即报警并保护好现场，以便交警部门进行事故责任认定。
积极与对方沟通：
- 在事故处理过程中，应积极与对方沟通，了解对方的损失情况，并表达赔偿意愿。
咨询专业律师（此处虽为常规建议，但针对本问题情境，更侧重于实际操作指导）：
- 在处理赔偿事宜时，如果遇到复杂情况或对方提出不合理要求，建议及时向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律建议。
保留好相关证据：
- 包括事故现场照片、交警责任认定书、医疗费用发票、病历等，这些证据在后续赔偿过程中将起到关键作用。
举例说明：假设电瓶车驾驶者被认定承担全部责任，对方因手术产生了10万元的医疗费用，且电瓶车购买了交强险和商业保险。那么，电瓶车驾驶者可能需要先通过交强险赔偿一部分（如1万元），剩余部分由商业保险继续赔偿。如果商业保险足够覆盖剩余损失，则电瓶车驾驶者个人可能不需要再承担赔偿责任；如果商业保险不足，则电瓶车驾驶者需要承担超出部分的赔偿责任。
后续行动建议：建议你尽快与对方沟通，了解对方的损失情况，并查看自己的保险情况。同时，保留好所有相关证据，以便在后续处理过程中维护自己的合法权益。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。