在车祸事件中，关于对方全责时误工费和营养费的赔偿问题，这确实是一个涉及多个方面的复杂议题。以下是我为您提供的详细解答：
一、赔偿责任确定的基本原则
在车祸中，如果对方被判定为全责，那么对方需要承担包括误工费和营养费在内的所有民事赔偿责任。这一责任首先会由对方的保险公司来承担，具体依据是交强险和商业三者险的保险合同约定。
二、保险公司的赔付范围
交强险赔付：
- 交强险是强制购买的保险，其有责任赔偿限额中，死亡伤残赔偿限额为18万元，这包括误工费等；医疗费用赔偿限额为1.8万元，这涵盖营养费等。只要对方车辆负有责任，无论大小，其保险公司均会在这些限额内进行赔付。
商业三者险赔付：
- 如果交强险的赔偿额度不足以覆盖您的误工费和营养费，那么超出部分将按照对方在事故中所承担的责任比例（在此情况下为全责，即100%），由对方的商业第三者责任险进行赔偿。
三、个人赔付情况
未购买保险或超出保险限额：
- 如果对方车辆未购买交强险或商业三者险，或者保险赔偿额度用尽后仍有不足，那么剩余的误工费和营养费将由对方个人自行承担。
存在保险免责情形：
- 如果对方存在酒驾、毒驾、无证驾驶等严重违法行为，这些通常属于保险公司的免责情形。在这种情况下，保险公司将不会承担赔偿责任，所有损失将由对方个人承担。
四、误工费和营养费的具体计算
误工费：
- 误工费是基于您的收入水平、误工时间等因素来综合考量的。您需要提供收入证明、工作合同、考勤记录等证据材料来支持您的误工费主张。
营养费：
- 营养费是根据医生的建议、您的伤情及治疗过程中的实际需要来确定的。通常，您需要提供相关医疗证明或费用清单作为依据来支持您的营养费主张。
五、处理建议
与对方及保险公司协商：
- 在处理赔偿问题时，我建议您首先与对方及对方的保险公司进行协商，就赔偿金额、支付方式等达成一致意见。
咨询专业律师：
- 如果协商无果，或者您对赔偿问题存在疑虑，我建议您咨询专业律师以获取更准确的法律意见和指导。律师可以帮助您分析事故责任、保险合同条款及相关法律规定，从而更好地维护您的权益。
保留相关证据：
- 在处理赔偿问题的过程中，请务必保留好所有相关证据，如医疗证明、费用清单、收入证明、工作合同等。这些证据将对您主张误工费和营养费起到至关重要的作用。
综上所述，车祸事件中对方全责时的误工费和营养费赔偿责任，首先会由对方的保险公司在交强险和商业三者险的责任限额范围内进行赔付；超出部分或存在免责情形时，则由对方个人承担。在处理过程中，请务必注重证据的收集和保存，并通过合法途径维护自身权益。