早上起来喝酒，晚上开车是否算酒驾，核心判断依据是驾驶时血液中的酒精含量是否达到或超过法定标准，而非单纯依据饮酒与驾车之间的时间间隔。以下从多个角度为你详细分析：

一、酒驾的判定标准

根据《车辆驾驶人员血液、呼气酒精含量阈值与检验》（GB19522-2010）国家标准及《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定，酒驾的判定主要依据血液中酒精含量的具体数值：

1. 饮酒驾车：当车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或等于20mg/100ml且小于80mg/100ml时，即构成饮酒驾车（简称酒驾）。
2. 醉酒驾车：若血液中的酒精含量达到或超过80mg/100ml，则构成醉酒驾车（简称醉驾），将面临更为严厉的法律处罚，如吊销驾驶证、罚款、拘留，甚至可能追究刑事责任。

二、酒精在人体内的代谢情况

酒精在人体内的代谢速度受多种因素影响，包括但不限于个人体质、饮酒量以及食物摄入情况：

1. 个人体质差异：肝脏中乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶的活性决定了酒精代谢的快慢。酶活性高者代谢快，反之则慢。因此，同样量的酒精，在不同人体内代谢完毕所需的时间可能大相径庭。
2. 饮酒量影响：饮酒量越大，体内酒精积累越多，代谢所需时间越长。早上喝酒，如果饮酒量较大，即使到了晚上，酒精也可能未完全代谢。
3. 食物摄入作用：进食可减缓酒精吸收速度，延长代谢时间；空腹饮酒则加速酒精吸收。如果早上喝酒时未进食，酒精吸收更快，代谢时间可能相对延长。

三、实际判断与应对措施

1. 专业检测：最准确的判断方法是使用专业的呼气式酒精检测仪或进行血液检测。交警执法时通常会采用这些设备来确定驾驶者体内的酒精含量。因此，如果你早上喝酒后晚上开车，担心是否构成酒驾，最稳妥的做法是进行专业检测。
2. 自我评估风险：虽然自我感受不能作为法律判断的依据，但如果驾驶者仍感到头晕、乏力或反应迟钝等酒精影响的症状，应避免驾车以降低酒驾风险。这些症状可能是酒精未完全代谢的表现，此时驾车极易引发交通事故。
3. 充分休息与等待：为确保安全，驾驶者在饮酒后应充分休息，确保血液中的酒精完全代谢后再驾车。由于酒精代谢速度因人而异，无法给出一个确切的等待时间。但一般来说，如果早上饮酒量较大，建议至少等待24小时再开车，以确保酒精已完全排出体外。
4. 避免侥幸心理：即使驾驶人主观上感觉良好，也不应忽视酒精对驾驶能力的客观影响。酒精会降低反应速度和判断力，增加交通事故的风险。因此，无论何时饮酒，都应谨慎对待驾车问题，切勿抱有侥幸心理。

四、法律后果与风险预防

1. 法律后果：饮酒后驾驶机动车的，将面临暂扣驾驶证、罚款等处罚；再次饮酒后驾驶的，处罚更为严厉，包括拘留、吊销驾驶证等。醉酒驾驶机动车的，不仅会被吊销驾驶证，还将依法追究刑事责任，且5年内不得重新取得驾驶证。这些法律后果十分严重，因此必须严格遵守酒驾规定。
2. 风险预防：为避免酒驾风险，建议在饮酒后至少等待足够时间让酒精代谢完毕再开车。同时，可以使用酒精测试仪等辅助工具检测自己的酒精含量，确保未达到酒驾标准后再驾驶。此外，增强法律意识，了解酒驾的危害性和法律责任，自觉遵守交通法规，不酒后驾车，是预防酒驾风险的最有效方法。

总结来说，早上起来喝酒晚上开车是否算酒驾，需综合考虑饮酒量、个人体质、休息时间等多种因素。为确保自身和他人的安全，建议饮酒后充分休息并等待足够时间让酒精代谢完毕再驾驶。如果你对此有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。