结论：夫妻之间，不是户主的一方开车且车险到期未买保险就开车上路，车辆是否会被扣押取决于具体情况，一般而言存在被扣押的可能性。以下为你详细分析：

1. 从交通法规角度
   • 根据《中华人民共和国道路交通安全法》第九十八条规定，机动车所有人、管理人未按照国家规定投保机动车第三者责任强制保险的，由公安机关交通管理部门扣留车辆至依照规定投保后，并处依照规定投保最低责任限额应缴纳的保险费的二倍罚款。
   • 这意味着，无论开车的人是不是户主，只要车辆没有按照规定购买交强险就上路，公安机关交通管理部门就有权扣留车辆，直到车辆所有人按照规定投保后才会放行，同时还会对车辆所有人处以相应罚款。所以，在这种情况下，车辆存在被扣押的风险。
2. 从实际执法角度
   • 在实际执法过程中，交警在发现车辆未投保交强险上路时，通常会先对车辆进行拦截检查。一旦确认车辆未投保，一般会当场扣留车辆，并要求驾驶人提供车辆所有人的相关信息，通知车辆所有人尽快办理交强险投保手续。
   • 不过，如果驾驶人能够当场提供已经购买交强险的有效证明（比如电子保单等），只是因为一些特殊原因（如保单未及时更新到系统等）导致交警误判，那么在核实情况后，交警不会扣留车辆。但这种情况相对较少，大多数未投保车辆都会面临被扣押的处罚。

建议：为了避免不必要的麻烦和经济损失，车辆所有人一定要按照规定及时为车辆购买交强险。如果车辆已经到期未投保，千万不要开车上路，应及时办理投保手续。要是你还有其他关于交通法规或者保险方面的法律问题，都可以直接向我咨询。