结论前置：租房时交了定金但未签合同，定金的退还取决于双方约定、实际情况及法律规定。以下是具体分析：
定金性质与法律规定
- 根据《中华人民共和国民法典》第五百八十六条，定金是作为债权的担保而存在的，其合同自实际交付定金时成立。这意味着，即使没有书面合同，只要定金已经交付，定金合同就已成立，并受到法律保护。
- 第五百八十七条进一步规定了定金的罚则：如果是给付定金的一方（租客）不履行债务，则无权请求返还定金；如果是收受定金的一方（房东）不履行债务，则应双倍返还定金。
双方约定的重要性
- 即使没有书面合同，口头约定或其他形式的约定（如聊天记录、转账备注等）也能证明定金的性质、用途及退还条件，并具有法律效力。
- 如果双方有明确的约定，比如定金在何种情况下可以退还，那么应按照约定执行。例如，如果约定因房东原因导致无法签约，房东应双倍返还定金，那么在这种情况下，租客就有权要求房东双倍返还。
实际情况的判断
- 租客原因：如果租客在交付定金后，因个人原因（如改变主意、找到更合适的房源等）决定不再租房，那么根据定金罚则，房东有权不退还定金。
- 房东原因：如果房东在收受定金后，因自身原因（如将房屋另租他人、房屋状况变化等）无法或拒绝与租客签订合同，那么房东应当双倍返还定金给租客。
- 不可归责于双方的事由：如因政府政策变化、自然灾害等不可抗力因素导致无法签约，根据公平原则，房东应退还定金。
证据的重要性
- 在处理定金纠纷时，证据是关键。租客应保留好所有与定金相关的证据，如转账记录、聊天记录、收据等，以便在需要时证明自己的主张。例如，如果租客能提供证据证明是房东违约导致无法签约，那么就有权要求房东双倍返还定金。
法律途径
- 如果双方无法就定金退还达成一致，租客可以通过法律途径维护权益。这包括向消费者协会投诉、向法院提起诉讼等。在诉讼过程中，法院会根据双方提供的证据和法律规定来判决定金的退还问题。
建议与总结：
- 在租房时，为了避免定金纠纷，建议尽量签订书面合同，并明确约定定金的相关条款（如金额、支付方式、退还条件等）。
- 如果确实没有签订书面合同，那么双方应尽可能通过其他方式（如聊天记录、转账备注等）来明确定金的性质和退还条件。
- 在处理定金纠纷时，双方应保持冷静和理性，通过协商或法律途径来解决问题。如果租客遇到定金纠纷问题，可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供专业的法律建议。