民事二审上诉人申请开庭的机率无法直接量化，但主要取决于案件是否符合法定开庭条件及法院对案件具体情况的审查判断。以下从不同角度进行分析：

1. 法定开庭条件
   根据《民事诉讼法》第176条，二审法院对上诉案件原则上应当组成合议庭，开庭审理。但存在例外情形：

   • 经阅卷、调查和询问当事人，对没有提出新的事实、证据或理由，合议庭认为不需要开庭审理的，可以不开庭（《民事诉讼法》第176条第1款）。
     
   • 若案件符合不开庭条件（如仅对法律适用问题争议、事实已查清等），法院可能径行裁判。
     结论：若上诉人能提出新的事实、证据或理由，或案件涉及重大事实争议，开庭机率显著提高；反之则可能被书面审理。

2. 法院审查标准

   • 新证据的认定：二审中提交的新证据需满足“客观原因无法在一审提供”或“一审后新发现”等条件（《民事诉讼法司法解释》第102条）。若证据被采纳，法院通常需开庭质证。
     
   • 事实争议程度：若一审认定事实存在重大疑问（如证据矛盾、关键事实未查清），二审法院更可能开庭以全面审查。
     
   • 程序合法性：若一审存在程序违法（如未依法送达、剥夺辩论权等），二审法院可能通过开庭纠正程序错误。
     结论：案件事实复杂程度、证据充分性及程序合法性直接影响开庭机率。

3. 实务中的倾向性

   • 普通程序案件：涉及重大权益（如房产、股权纠纷）或社会关注度高的案件，法院倾向于开庭审理以保障程序公正。
     
   • 简易程序转普通程序案件：若一审适用简易程序但二审认为案情复杂，开庭机率增加。
     
   • 调解可能性：若法院认为案件有调解空间，可能通过开庭组织调解，但调解不成仍会继续审理。
     结论：案件类型、标的额及调解可能性等实务因素会间接影响开庭安排。

建议：

1. 上诉时明确提出开庭请求：在上诉状中详细说明需开庭的理由（如新证据、事实争议等），并附相关材料。
   
2. 主动与法院沟通：提交上诉材料后，可联系承办法官或书记员，了解案件进展并强调开庭必要性。
   
3. 准备充分庭审材料：若法院通知开庭，需提前整理证据清单、质证意见及代理词，确保庭审效率。
   

如需进一步分析具体案件的开庭可能性，可提供案件背景（如一审结果、争议焦点、新证据情况等），我将结合法律条文与实务经验为您详细解答。