结论：白酒过了一晚上是否还是酒驾，不能一概而论，这主要取决于饮酒者体内酒精的代谢情况以及是否达到酒驾的法定标准。
分析：
酒驾的法定标准：
- 根据我国相关法律规定，酒驾通常指的是血液中酒精含量达到或超过一定标准（如20mg/100ml）的驾驶行为。这一标准是判断是否构成酒驾的客观依据。
酒精代谢情况：
- 酒精在人体内的代谢速度因人而异，受到多种因素的影响，包括饮酒量、饮酒速度、个人体质、年龄、性别、体重以及是否空腹饮酒等。
- 一般来说，酒精在人体内的代谢速度相对较慢，大部分酒精需要通过肝脏进行代谢。对于大多数人来说，饮用白酒后，即使过了一晚上，体内仍可能残留一定量的酒精。
具体情境判断：
- 如果饮酒者在前一晚大量饮用白酒，且个人代谢能力较弱，那么即使过了一晚上，其血液中酒精含量仍可能达到或超过酒驾的法定标准。
- 相反，如果饮酒者在前一晚只少量饮用白酒，且个人代谢能力较强，那么过了一晚上后，其血液中酒精含量可能已经降至酒驾法定标准以下。
法律建议：
- 避免酒驾：无论饮酒后经过多长时间，只要存在酒驾的风险，就应避免驾驶机动车。酒驾不仅危及自身安全，也危及他人安全，是严重的违法行为。
- 了解个人代谢情况：饮酒者应了解自己的酒精代谢能力，以便在饮酒后合理安排休息时间，确保在驾驶前体内酒精含量已降至安全水平。
- 使用酒精检测工具：在不确定自己是否适合驾驶时，可以使用酒精检测工具进行自测，以确保驾驶安全。
可能后果：
- 如果饮酒后驾驶机动车且血液中酒精含量达到或超过酒驾法定标准，将面临吊销驾驶证、罚款、拘留等行政处罚，甚至可能构成危险驾驶罪，承担刑事责任。
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