关于您提出的“知情同意书医生签字好麻烦可以盖章吗”的问题，这涉及到医学伦理和法律规定的重要方面，下面我将为您详细解答。

首先，知情同意是医学伦理学中的一条核心原则，它尊重了患者的个人知情权和选择权，是医生行医和患者就医权利的平衡。在医疗过程中，医生有义务向患者或其监护人详细告知治疗的相关信息，包括治疗的目的、方法、可能的风险和预期效果等，而患者或其监护人也有权了解这些信息，并在充分理解的基础上做出决定。

知情同意书作为这一过程的书面记录，具有非常重要的法律意义。它不仅是医生履行告知义务的证据，也是保护患者权益的重要文件。在知情同意书上签字，意味着患者或其监护人已经充分了解并同意了医生提出的治疗方案。

关于您提到的医生签字是否可以替换为盖章的问题，根据目前的法律规定和医疗实践，医生在知情同意书上签字是必须的，不能简单地用盖章来替代。签字是医生对告知内容负责的一种明确表示，也是法律认可的一种形式。而盖章虽然也能表示一定的身份和权威性，但在法律上，它通常不如签字具有直接和明确的法律效力。

此外，从实际操作的角度来看，签字也更为方便和快捷。医生在完成告知后，可以直接在知情同意书上签字，而盖章则需要额外的印章和盖章过程，可能会增加不必要的麻烦和延误。

最后，我想强调的是，签署知情同意书并不是医生在推卸责任或逃避风险，而是为了保障患者和医生双方的权益。通过签署知情同意书，患者可以更加明确地了解治疗的相关信息，做出更加明智的决定；而医生也可以更加规范地履行自己的告知义务，减少医疗纠纷的发生。

因此，我建议您在面对知情同意书时，认真阅读并理解其中的内容，如果有任何疑问或不解，及时向医生咨询并寻求解答。在充分理解的基础上，再签署知情同意书，以保障自己的权益。