在噪音问题调解时，您可以要求对方写承诺或保证书，这是合法且可行的。以下从多个角度为您详细分析：
一、法律层面
承诺或保证书的法律效力：
- 承诺或保证书在法律上属于一种单方民事法律行为，只要内容不违反法律、行政法规的强制性规定，不违背公序良俗，且是对方真实意思的表示，就具有法律效力。
- 在噪音问题调解中，对方出具的承诺或保证书，可以视为其对噪音问题的认识和承诺解决的意愿，一旦违反，您有权依据该承诺或保证书追究其责任。
相关法律依据：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，民事主体从事民事活动，应当遵循诚信原则，秉持诚实，恪守承诺。对方出具的承诺或保证书，正是其恪守承诺的体现。
- 同时，如果噪音问题严重影响到您的生活，您还可以依据《中华人民共和国环境噪声污染防治法》等相关法律法规，要求对方停止侵害、排除妨碍、赔偿损失等。
二、实践层面
承诺或保证书的内容：
- 在要求对方写承诺或保证书时，应明确噪音问题的具体情况、对方承诺解决的时间、方式以及违约责任等。例如，可以要求对方承诺在特定时间内采取降噪措施，如安装隔音窗、减少噪音产生等，并明确如果违反承诺将承担的赔偿责任。
- 承诺或保证书的内容应具体、明确，避免模糊不清或产生歧义，以便在后续维权时能够作为有力证据。
承诺或保证书的签署与保存：
- 承诺或保证书应由对方亲自签署，并注明签署日期。如果可能的话，可以请第三方见证或进行公证，以增强其法律效力。
- 签署后的承诺或保证书应妥善保存，作为后续维权的重要证据。在对方违反承诺时，您可以依据该承诺或保证书向相关部门投诉或向法院提起诉讼。
三、注意事项
调解与诉讼的选择：
- 在噪音问题调解时，要求对方写承诺或保证书是一种和解的方式，有助于快速解决问题并维护双方关系。但如果对方拒绝履行承诺或保证书中的义务，您仍有权选择通过诉讼等法律途径来维护自己的权益。
综合运用多种手段：
- 除了要求对方写承诺或保证书外，您还可以考虑向物业、居委会或相关部门投诉，要求他们协助调解或处理噪音问题。同时，您也可以收集相关证据，如噪音录音、视频等，以便在后续维权时能够提供有力支持。
总结与建议：在噪音问题调解时，要求对方写承诺或保证书是合法且可行的。为了确保承诺或保证书的有效性，您应明确其内容、要求对方亲自签署并妥善保存。如果对方违反承诺或保证书中的义务，您有权选择通过诉讼等法律途径来维护自己的权益。如果您在处理噪音问题过程中遇到任何法律难题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。