司机车上猝死，老板是否要负责，主要取决于猝死是否与工作有直接因果关系、双方的法律关系（雇佣关系还是承揽关系等）以及是否满足工伤认定条件。具体责任需根据相关法律法规和案件事实综合判断。以下从不同角度为您详细分析：
一、雇佣关系中的责任判定
属于工伤情形：
- 如果司机在从事雇佣活动过程中突发疾病死亡或在48小时之内经抢救无效死亡，且该情况被认定为工伤（《工伤保险条例》规定），则老板需承担相应的赔偿责任。赔偿项目包括丧葬补助金（一般为6个月的统筹地区上年度职工月平均工资）、一次性工亡补助金（上一年度全国城镇居民人均可支配收入的20倍）等。若老板为司机缴纳了工伤保险，大部分赔偿由工伤保险基金支付；若未缴纳，则全部赔偿责任由老板承担。
- 举例：假设司机在为公司送货途中突发心脏病死亡，且该情况被认定为工伤，那么公司老板就需要按照上述标准支付赔偿。
难以认定为工伤情形：
- 若司机猝死并非发生在工作过程中，如非工作时间、非工作地点突发疾病，一般不能认定为工伤，老板通常无法律责任。但在特殊情况下，如猝死与工作强度、工作环境有关联，法院可能基于公平原则判定老板给予一定经济补偿，金额视具体案件而定。
- 举例：如果司机是在下班后，在家中突发疾病死亡，那么这种情况通常不会被认定为工伤，老板无需承担赔偿责任。
工作直接因果关系：
- 即便不符合工伤认定条件，若司机猝死与工作有直接因果关系（如工作过度疲劳导致），老板仍可能需承担责任。这需综合考虑工作强度、工作时间及休息安排等因素。
- 举例：如果司机连续加班多日，且在工作过程中突发疾病死亡，虽然可能不符合工伤认定的时间要求，但法院可能会考虑工作强度与猝死之间的因果关系，判定老板承担一定责任。
二、承揽关系中的责任判定
- 在承揽关系中，司机以自己的设备、技术和劳力完成运输任务，定作人（老板）仅支付报酬。此时，司机猝死一般由其自身承担后果，定作人不承担责任。除非定作人存在选任过失（如明知司机无资质仍委托），则需承担与其过错相应的责任。
- 举例：如果老板将运输任务承包给了一个有资质的运输公司，而运输公司的司机在运输过程中猝死，那么老板通常无需承担责任，因为双方之间是承揽关系。
三、特殊情形下的责任判定
车辆安全缺陷：
- 若车辆存在机械故障或安全隐患，直接导致司机猝死（如刹车失灵引发事故），老板需承担赔偿责任。
- 举例：如果老板提供的车辆刹车系统存在故障，导致司机在驾驶过程中发生事故并猝死，那么老板需要承担赔偿责任。
未尽合理注意义务：
- 老板明知司机身体不适或存在健康风险，仍要求其驾驶车辆，可能因过失需承担部分责任。
- 举例：如果老板知道司机有心脏病史，但仍要求其驾驶长途车辆，且司机在驾驶过程中因心脏病突发死亡，那么老板可能因未尽合理注意义务而承担部分责任。
四、法律依据与综合分析
- 《工伤保险条例》：明确了工伤的认定条件和赔偿标准。在判断司机猝死是否属于工伤时，需依据该条例的相关规定。
- 《中华人民共和国民法典》：规定了民事权益受到侵害时的侵权责任承担问题。在判断老板是否需承担责任时，需依据该法典的相关规定进行综合分析。
综上所述，司机车上猝死老板是否要负责，需根据具体情况进行综合判断。如果您或您身边的人遇到了类似情况，建议及时收集相关证据，并向我咨询具体的法律意见。我将根据您的具体情况，为您提供专业的法律分析和建议。