喝酒骑电动车撞到自行车是一个涉及法律责任和赔偿处理的严重问题。以下是我为您详细梳理的处理步骤和注意事项：
一、事故现场处理
立即停车并保护现场：
- 根据《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定，发生交通事故后，您应立即停车，并确保现场安全，避免二次事故的发生。如果可能，开启电动车的警示灯，并设置警示标志。
- 迅速查看自行车骑行者的伤势，如果伤势严重，应立即进行初步急救措施，如止血、包扎，并拨打120急救电话。
迅速报告交通警察：
- 拨打122报警电话，清晰准确地告知事故发生的时间、地点、大致经过以及您的饮酒情况等信息。
- 等待交警到达现场进行勘察、拍照、记录，并保留现场证据，如拍照记录事故现场全貌、车辆碰撞位置等，这对后续责任认定和赔偿处理至关重要。
二、责任认定
配合交警调查：
- 交警到达现场后，会进行询问、勘查、检查等工作，以确定事故原因和责任。您应如实陈述事故发生经过，包括饮酒情况、行驶速度等，配合交警调查。
责任划分：
- 交警会根据调查结果出具交通事故责任认定书，划分双方责任。如果您因酒驾等违法行为导致事故，通常会被认定为主要或全部责任。如果自行车骑行者也存在过错，如违规骑行等，双方可能会根据各自过错程度分担责任。
三、民事赔偿
赔偿范围：
- 不论责任如何划分，只要给自行车骑行者造成人身伤害或财产损失，您均需承担民事赔偿责任。赔偿范围包括但不限于医疗费、误工费、护理费、交通费、住宿费等。如果造成残疾或死亡，还需赔偿相应费用，如残疾赔偿金、死亡赔偿金等。
赔偿协商与诉讼：
- 您可以与自行车骑行者或其家属协商赔偿事宜，达成一致意见后签订赔偿协议。
- 如果协商不成，自行车骑行者或其家属有权向法院提起民事诉讼，要求您赔偿损失。法院将依据证据和法律规定判决您承担赔偿责任。
四、法律责任
血液酒精含量检测：
- 如果交警怀疑您酒驾，会依法进行血液酒精含量检测。一般每百毫升血液酒精含量大于等于20mg、小于80mg为酒驾；大于等于80mg为醉驾。
法律处罚：
- 如果您的电动车被认定为非机动车，酒驾可能面临警告或5元以上50元以下罚款；醉酒驾驶可能处50元以上100元以下罚款。
- 如果您的电动车达到机动车标准，酒驾将面临更严厉的处罚，如暂扣驾驶证、罚款等；醉驾则可能被追究刑事责任，处拘役并处罚金。
- 根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，如果您的行为导致自行车骑行者重伤、死亡或使公私财产遭受重大损失，且您对事故负主要责任以上，可能构成交通肇事罪，面临三年以下有期徒刑、拘役或更高刑罚。
五、后续处理与建议
- 在整个处理过程中，请保持冷静和配合，避免情绪化行为导致问题复杂化。
- 认识到酒后驾驶的严重性和危害性，今后严格遵守交通法规，杜绝酒后驾驶行为。
- 如果您的电动车购买了交强险或其他商业保险，请及时联系保险公司，了解保险理赔流程和要求，以便在赔偿处理中减轻经济负担。
综上所述，喝酒骑电动车撞到自行车是一个严重的法律事件，涉及责任认定、民事赔偿及可能的法律责任。请务必遵守交通法规，切勿酒后驾车，以维护自身和他人的安全。