结论：在骑电瓶车把人碰了之后对方逃跑的情况下，你应当首先确保自身安全，然后尽快报警并保护好现场，同时积极寻找目击者或收集相关证据。接下来，我将从多个角度详细分析这一情况及应对措施。
一、法律责任与后果
肇事逃逸的法律责任：
- 根据《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定，发生交通事故后逃逸的，如果尚未构成犯罪，公安机关交通管理部门可以对其处以200元以上2000元以下罚款，并可以并处15日以下拘留。
- 如果逃逸行为构成犯罪，如交通肇事罪，那么将依法追究刑事责任，并可能面临更严厉的刑罚。
对受害者的赔偿：
- 肇事逃逸者还需承担对受害者的民事赔偿责任，包括医疗费、误工费、护理费、营养费、残疾赔偿金（如适用）等。
二、应对措施
确保自身安全：
- 在发生碰撞后，首先确保自己没有受伤或受伤不重，能够安全地处理后续事宜。
立即报警：
- 无论对方是否逃跑，都应立即拨打122（交通事故报警电话）或110（报警电话）报警，说明事故情况、地点和对方逃跑的方向等信息。
保护现场：
- 在确保安全的前提下，尽量保护好事故现场，不要随意移动车辆或破坏现场痕迹，以便警方调查取证。
寻找目击者或收集证据：
- 尝试寻找目击者，并记录下他们的联系方式和所见所闻。
- 如果可能，使用手机或其他设备拍摄现场照片或视频，作为后续处理的证据。
配合警方调查：
- 警方到达现场后，积极配合他们的调查工作，提供尽可能多的信息和证据。
三、后续处理
等待警方处理结果：
- 警方会根据现场勘查、目击者证言和相关证据，对事故责任进行认定，并追查逃逸者。
与受害者或其家属沟通：
- 如果受害者或其家属联系你，应保持冷静和礼貌，说明你已经报警并正在配合警方调查，同时表达你对事故的遗憾和愿意承担相应责任的态度。
法律程序跟进：
- 根据警方的处理结果和受害者的诉求，你可能需要参与后续的法律程序，如民事赔偿诉讼等。在此过程中，建议咨询专业律师（即我本人，曲运超律师，专注于交通事故领域）以获取更具体的法律建议。
四、预防措施
遵守交通规则：
- 驾驶电瓶车时，务必遵守交通规则，如佩戴安全头盔、不闯红灯、不逆行等，以减少事故发生的可能性。
提高警惕性：
- 在行驶过程中，保持高度警惕，注意观察周围环境和其他交通参与者的动态，以便及时应对突发情况。
安装行车记录仪：
- 考虑在电瓶车上安装行车记录仪，以便在发生事故时提供有力的证据支持。
最后，骑电瓶车发生事故后对方逃跑是一种不负责任且违法的行为。你应当保持冷静，按照上述措施积极应对，并寻求法律帮助以维护自己的合法权益。如果你有任何疑问或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。