结论：买完房子后悔了，即使不知道卖方在哪，也是可以起诉的，但需要采取一些特定的措施来确保诉讼的顺利进行。
分析说明：
起诉的基本条件：
- 起诉是公民、法人或其他组织认为自己的合法权益受到侵害时，向人民法院提出请求，要求人民法院对争议进行审理并作出裁判的行为。
- 在房屋买卖合同中，如果买方后悔并认为卖方存在违约行为或合同存在无效、可撤销等情形，买方有权向人民法院提起诉讼。
不知道卖方在哪时的处理方式：
- 公告送达：如果不知道卖方的具体住址或联系方式，法院可以通过公告的方式送达诉讼文书。公告通常会在法院的公告栏、相关媒体或网络上发布，经过一定期限（如60日）后，即视为送达。
- 申请法院调查：在起诉前或诉讼过程中，买方可以向法院申请调查卖方的身份信息、住址等，以便法院能够准确送达诉讼文书。
诉讼的注意事项：
- 证据收集：在起诉前，买方应尽可能收集与房屋买卖合同相关的证据，如合同文本、付款凭证、沟通记录等，以证明自己的主张。
- 诉讼请求的明确：买方在起诉时应明确自己的诉讼请求，如要求解除合同、返还购房款、赔偿损失等。
- 法律程序的遵循：买方应遵循法律程序，按照法院的要求提交诉讼材料、参加庭审等，以确保诉讼的顺利进行。
特殊场景：
- 如果卖方下落不明且无财产可供执行，买方在胜诉后可能面临执行困难的问题。此时，买方可以考虑在起诉时申请财产保全，以冻结卖方的财产，确保判决能够得到有效执行。
行动建议：
- 如果你买完房子后悔了并想起诉卖方，但不知道卖方在哪，建议你首先收集与房屋买卖合同相关的证据，并明确自己的诉讼请求。
- 然后，你可以向法院提起诉讼，并申请法院通过公告送达或调查卖方信息的方式确保诉讼的顺利进行。
- 在诉讼过程中，你应遵循法律程序，积极配合法院的工作，以维护自己的合法权益。
法律背景：
- 根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，起诉应当向人民法院递交起诉状，并按照被告人数提出副本。书写起诉状确有困难的，可以口头起诉，由人民法院记入笔录，并告知对方当事人。
- 在送达诉讼文书时，如果受送达人下落不明，或者用本节规定的其他方式无法送达的，公告送达。自发出公告之日起，经过六十日，即视为送达。