高速监控确实会拍摄应急车道的违法情况，并且一旦被拍到，驾驶员将面临相应的法律处罚。以下是对这一问题的详细分析：

一、高速监控的抓拍机制

1. 固定摄像头：高速公路上通常会设置固定摄像头来监测交通流量和违章行为。这些摄像头有的进行实时监控，有的则间隔性抓拍。如果车辆在进入这些摄像头的监测范围时行驶在应急车道上，很有可能会被抓拍并记录。
2. 移动抓拍设备：交警部门还会使用移动抓拍设备进行临时执法，这些设备具有隐蔽性和灵活性，能够布置在不同的路段和位置，增加抓拍的概率。
3. 其他监督方式：除了监控设备，其他驾驶员或行人也有权对占用应急车道的行为进行举报，相关部门会对此进行调查和处理。

二、法律处罚依据与标准

1. 罚款依据：根据《中华人民共和国道路交通安全法》第九十条的规定，机动车驾驶人违反道路交通安全法律、法规关于道路通行规定的，处警告或者二十元以上二百元以下罚款。在实际执法中，对于在高速公路应急车道行驶的行为，大部分地区会依法处以200元罚款。
2. 扣分依据：依据《道路交通安全违法行为记分管理办法》，驾驶机动车在高速公路或者城市快速路上违法占用应急车道行驶的，一次记6分。

三、特殊情况下的应急车道使用

虽然一般情况下禁止占用应急车道，但存在一些特殊情况可以借用，如：

1. 车辆突发故障：如车辆发生爆胎、发动机故障等无法正常行驶的情况，可以临时使用应急车道停车检修，但应尽快驶离或联系救援。
2. 车内乘客突发紧急疾病：如乘客突发心脏病、中风等危及生命的疾病，需要紧急送医治疗，可以合理使用应急车道。

在这些紧急情况下使用应急车道后，驾驶员应尽可能提供相应证据证明其行为属于紧急避险，如医院的诊断证明、车辆维修记录等，以避免不必要的处罚。但即便如此，也应在确保安全的前提下，尽快将车辆移至不妨碍交通的地点。

四、法律后果与建议

1. 法律后果：非紧急情况下占用应急车道，不仅会被罚款和扣分，还可能因阻碍紧急车辆通行而引发更严重的后果，如交通事故、道路拥堵等。此外，这种违法行为还可能影响个人信用记录及车辆保险费用等。
2. 建议：驾驶员在高速公路上行驶时，应严格遵守交通规则，切勿随意占用应急车道。如遇故障等无法解决的问题，应将车停在紧急停靠带内，并按规定开启危险报警闪光灯、设置警告标志等措施，以确保自身及他人安全。

应急车道是生命通道，必须保持畅通无阻。无论是否被监控设备拍到或交警发现，驾驶员都应自觉遵守交通规则，避免占用应急车道。如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。