结论：在人行横道遇行人踩刹车但行人不走，此时若选择继续行驶，是否会受到处罚取决于具体情境和交通法规的适用情况。以下从不同角度进行分析：
一、交通法规的基本原则
根据《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定，机动车行经人行横道时，应当减速行驶；遇行人正在通过人行横道，应当停车让行。这是为了保障行人的安全，减少交通事故的发生。因此，在行人正在通过人行横道时，机动车必须停车让行，否则可能面临处罚。
二、具体情境分析
行人已停止前进或示意车辆先行：
- 如果行人已经停止前进，或者通过手势、眼神等方式示意车辆可以先行，那么在这种情况下，车辆继续行驶通常不会被视为违法行为，因此不会受到处罚。但驾驶员仍需保持谨慎，确保安全通过。
行人未明确示意且车辆未确保安全：
- 如果行人没有明确示意车辆先行，且车辆在未确保行人安全的情况下继续行驶，这可能被视为未履行停车让行的义务。根据交通法规，这种情况下车辆可能会受到处罚，如罚款、扣分等。
行人正在通过但车辆未停车：
- 如果行人正在通过人行横道，而车辆没有停车让行，这明显违反了交通法规。在这种情况下，车辆不仅会受到处罚，还可能因造成交通事故而承担法律责任。
三、法律建议
保持谨慎和礼貌：
- 作为驾驶员，在人行横道前应始终保持谨慎和礼貌，尊重行人的路权。即使行人看起来犹豫不决或停止前进，也应先停车观察，确保安全后再行驶。
遵守交通法规：
- 严格遵守交通法规是每位驾驶员的责任。在人行横道前，务必减速行驶并准备停车让行。如果行人正在通过，必须停车等待，直到行人完全通过后再行驶。
了解当地交通规定：
- 不同地区的交通规定可能略有不同。因此，建议驾驶员了解并熟悉当地的交通法规和规定，以便更好地遵守并避免不必要的处罚。
总结来说，在人行横道遇行人踩刹车但行人不走时，车辆是否继续行驶并受到处罚取决于具体情境和交通法规的适用情况。为了保障行人和自身的安全，建议驾驶员始终保持谨慎和礼貌，严格遵守交通法规，并在必要时停车让行。如果有任何疑问或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。