员工签订了解除协议后，在符合法定情形时仍然可以申请劳动仲裁要求支付经济补偿金。以下是对这一问题的详细分析：

可以申请仲裁的情形

1. 协议存在重大误解或显失公平：

   • 如果员工在签订解除劳动合同时，对协议内容（如补偿金额、工作年限计算等）存在重大误解，或者协议内容明显违反公平原则，如用人单位给予的经济补偿远低于法定标准，员工可以申请仲裁，请求撤销或变更该协议，并要求支付相应的经济补偿金。

2. 存在欺诈、胁迫或乘人之危情形：

   • 如果用人单位在签订解除协议时存在欺诈、胁迫或乘人之危的行为，如故意隐瞒重要事实、提供虚假信息，或者利用员工的困境或缺乏判断能力，迫使其签订明显不利的协议，员工有权申请仲裁主张协议无效或可撤销，并要求支付经济补偿金。

3. 协议未履行：

   • 如果用人单位未按协议约定履行义务，如未按时支付经济补偿金、未办理离职手续等，员工可以申请仲裁，要求用人单位履行协议并支付经济补偿金。

4. 其他违法行为：

   • 如果用人单位在解除合同过程中存在其他违法行为，如未支付经济补偿、拖欠工资等，员工同样可以申请仲裁来维护自己的权益，包括要求支付经济补偿金。

申请仲裁的注意事项

• 证据支持：员工在申请仲裁时，需要提供充分的证据来支持自己的主张，如协议文本、沟通记录、支付凭证等。这些证据将有助于证明协议的签订过程、内容以及用人单位的履行情况。

• 程序规定：员工需按照当地劳动争议仲裁委员会规定的程序进行申请，包括提交申请书、提供证据材料、参与庭审等。确保按照法定程序进行，以提高仲裁胜诉的可能性。

• 仲裁时效：根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二十七条的规定，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年。员工应在发现权益受到侵害后及时申请仲裁，以免超过时效期间而丧失胜诉权。

可能不被支持仲裁申请的情形

• 如果解除劳动合同协议是双方在平等自愿、协商一致的基础上签订的，且协议内容不违反法律法规的强制性规定，也不存在上述可撤销或无效的情形，那么双方都应按照协议履行各自的义务。此时，若员工再以相同事由申请仲裁要求支付经济补偿金，其请求可能不会得到仲裁机构的支持。

总结与建议：

员工在签订解除协议后，如果认为自身符合主张经济补偿金的法定情形，并能在规定的仲裁时效内提出申请，同时准备好充分的证据材料，则有可能通过仲裁获得经济补偿金的支持。因此，建议员工在签订解除协议前仔细审查协议内容，确保自身权益得到充分保障。如果发现协议存在不合法或不公平的情况，应及时咨询专业律师（即我）并考虑申请劳动仲裁来维护自己的权益。