火车司机开货车超速的处罚需根据具体情形判断，主要分为行政处罚和可能涉及的刑事处罚两类，以下展开说明：

一、行政处罚

1. 道路交通安全法框架下的处罚
   若火车司机驾驶的“货车”实际为公路运输的货运车辆（如重型半挂牵引车），超速行为将依据《道路交通安全法》及实施条例处罚：

   • 一般超速：超速未达20%的，处警告或20-200元罚款，记3分；
     
   • 严重超速：超速20%以上未达50%的，处200元罚款，记6分；超速50%以上的，处500-2000元罚款，记12分，可并处吊销驾驶证。
     注：具体罚款金额需结合地方实施细则，如广东省对超速50%以上罚款1500-2000元。

2. 铁路安全法规的特殊规定
   若问题中的“火车司机”确指铁路机车驾驶员，其超速行为需依据《铁路安全管理条例》处罚：

   • 行政处罚：铁路监管部门可责令改正，对单位处1-10万元罚款，对个人处500-2000元罚款；
     
   • 内部处分：铁路企业可能根据内部规定给予警告、记过、解聘等处分，例如《铁路技术管理规程》明确禁止超速运行。

二、刑事处罚（构成危险驾驶罪或交通肇事罪时）

1. 危险驾驶罪
   若货车超速行驶同时满足以下条件，可能构成《刑法》第133条之一的危险驾驶罪：

   • 在公路上追逐竞驶，情节恶劣；
     
   • 从事校车业务或旅客运输，严重超速（通常指超速50%以上）；
     
   • 违反危险化学品安全管理规定运输危险化学品，危及公共安全。
     处罚：拘役1-6个月，并处罚金。

2. 交通肇事罪
   若超速行为导致重大交通事故，致人重伤、死亡或公私财产重大损失，可能构成《刑法》第133条的交通肇事罪：

   • 基本刑：3年以下有期徒刑或拘役；
     
   • 逃逸或其他恶劣情节：3-7年有期徒刑；
     
   • 因逃逸致人死亡：7年以上有期徒刑。

三、关键区分点

1. 车辆类型：需明确是公路货运车辆还是铁路机车，前者适用《道路交通安全法》，后者适用《铁路安全管理条例》；
   
2. 行为后果：单纯超速可能仅受行政处罚，但若引发事故或存在危险驾驶情节，则可能升级为刑事责任；
   
3. 主体身份：铁路司机除面临行政处罚外，还可能受铁路企业内部纪律处分。

建议：若涉及具体案件，需结合超速路段限速标准、车辆类型、事故后果等证据综合判断。如有进一步疑问，可直接向我咨询，我会结合具体情形为您详细分析。