组织工人讨薪过程中发生打架行为，可能涉及多个罪名，具体判刑需根据行为性质、后果及参与程度综合判断。以下从不同角度为你详细分析：

1. 若构成聚众斗殴罪

• 法律依据：根据《刑法》第292条，聚众斗殴的，对首要分子和其他积极参加者，处3年以下有期徒刑、拘役或者管制；有下列情形之一的，对首要分子和其他积极参加者，处3年以上10年以下有期徒刑：
  1. 多次聚众斗殴的；
  2. 聚众斗殴人数多，规模大，社会影响恶劣的；
  3. 在公共场所或者交通要道聚众斗殴，造成社会秩序严重混乱的；
  4. 持械聚众斗殴的。
• 关键点：若你是组织者或积极参与打架，且符合上述情形，可能面临3年以下或3-10年有期徒刑，具体取决于情节严重程度。

2. 若构成故意伤害罪

• 法律依据：根据《刑法》第234条，故意伤害他人身体的，处3年以下有期徒刑、拘役或者管制；致人重伤的，处3年以上10年以下有期徒刑；致人死亡或以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处10年以上有期徒刑、无期徒刑或死刑。
• 关键点：若打架过程中导致他人受伤，且伤情达到轻伤及以上，可能按故意伤害罪论处。判刑需结合伤情鉴定结果（如轻伤、重伤）和主观恶性（如是否预谋、是否使用凶器等）。

3. 若构成寻衅滋事罪

• 法律依据：根据《刑法》第293条，随意殴打他人，情节恶劣的，破坏社会秩序的，处5年以下有期徒刑、拘役或者管制；纠集他人多次实施前款行为，严重破坏社会秩序的，处5年以上10年以下有期徒刑，可以并处罚金。
• 关键点：若打架行为具有随意性（如无明确纠纷对象）、公开性（如在公共场所闹事）或多次性，可能按寻衅滋事罪处理，判刑取决于情节恶劣程度。

4. 量刑的特殊考量

• 讨薪的正当性：若因欠薪引发冲突，法院可能酌情考虑行为动机，但讨薪方式必须合法。即使欠薪属实，也不能成为暴力行为的免责理由。
• 自首与立功：若主动投案、如实供述或协助抓捕其他嫌疑人，可从轻或减轻处罚。
• 赔偿与谅解：若积极赔偿被害人损失并取得谅解，可能适用缓刑或减轻量刑。

5. 建议与风险提示

• 立即停止暴力行为：暴力讨薪可能使自己从受害者变为加害者，甚至承担刑事责任。
• 收集证据：保留欠薪证据（如劳动合同、工资条、欠条等），通过劳动仲裁、诉讼等合法途径维权。
• 咨询专业律师：若已涉及刑事案件，需尽快委托律师介入，争取从轻处理（如取保候审、缓刑等）。

总结：组织工人讨薪时打架的判刑结果，取决于行为是否构成犯罪、构成何罪以及具体情节。务必通过合法途径解决纠纷，避免因一时冲动承担更严重的法律后果。如有进一步疑问，可直接向我咨询具体案件情况。