结论：儿子偷卖母亲价值一千元左右的铝材，儿子和收废品的人是否犯法，需根据具体情况来判断。一般来说，儿子可能涉嫌盗窃罪，而收废品的人如果明知是赃物而收购，则可能涉嫌掩饰、隐瞒犯罪所得罪。

详细分析：

1. 儿子的行为：

   • 盗窃罪的构成：盗窃罪是指以非法占有为目的，秘密窃取数额较大的公私财物或者多次秘密窃取公私财物的行为。在此情况下，如果儿子未经母亲同意，私自将母亲的铝材出售，且铝材价值达到一定数额（虽然一千元可能不构成“数额较大”的标准，但具体还需根据当地的经济状况和司法实践来判断，且多次盗窃或存在其他恶劣情节也可能构成犯罪），则可能构成盗窃罪。
   • 数额与情节：即使铝材的价值未达到当地盗窃罪的“数额较大”标准，但如果儿子存在多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃等情节，也可能构成盗窃罪。此外，如果儿子已经成年，且具有完全刑事责任能力，那么他将对自己的行为承担刑事责任。

2. 收废品的人的行为：

   • 掩饰、隐瞒犯罪所得罪的构成：如果收废品的人明知铝材是儿子偷来的，仍然予以收购，那么他可能构成掩饰、隐瞒犯罪所得罪。这一罪名的构成要求行为人明知是犯罪所得及其产生的收益而予以窝藏、转移、收购、代为销售或者以其他方法掩饰、隐瞒。
   • 主观明知与客观行为：要认定收废品的人构成此罪，需要证明他主观上明知铝材是赃物，且客观上实施了收购行为。如果收废品的人确实不知情，或者没有合理的理由应该知情，那么他可能不构成犯罪。

法律建议：

• 对于儿子：如果儿子确实构成了盗窃罪，他应该积极配合司法机关的调查，如实供述自己的罪行，并争取从轻或减轻处罚。同时，他也可以考虑向母亲赔偿损失，以表达悔意和争取谅解。
• 对于收废品的人：如果收废品的人确实不知情，他应该向司法机关说明情况，并提供相关证据以证明自己的清白。如果确实构成了掩饰、隐瞒犯罪所得罪，他也应该积极配合调查，并考虑赔偿损失以争取从轻处理。

可能后果：

• 刑事责任：如果儿子和收废品的人都构成了犯罪，他们可能面临刑事处罚，包括有期徒刑、拘役、罚金等。
• 民事责任：除了刑事责任外，他们还可能面临民事责任，即需要向受害者（如母亲）赔偿损失。

总结与进一步思考：

在此类案件中，关键在于证明行为人的主观故意和客观行为。对于儿子来说，要证明他是否具有非法占有的目的和是否实施了盗窃行为；对于收废品的人来说，要证明他是否明知铝材是赃物而仍然收购。因此，在处理此类案件时，需要仔细收集和分析证据，以准确判断行为人的法律责任。如果您或您的家人遇到类似问题，可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供详细的法律建议。