吃甜酒后开车是否会查出酒驾，关键在于血液中的酒精含量是否达到法定标准。若血液中酒精含量大于或等于20mg/100ml，则会被认定为酒驾。以下是对这一问题的详细分析：

一、酒驾的认定标准

根据我国法律规定，酒驾的认定是基于血液中的酒精含量，而非所饮用酒的种类或度数。具体来说：

• 饮酒驾驶：当每100毫升血液中酒精含量达到20毫克但不足80毫克时，即被认定为饮酒驾驶。
• 醉酒驾驶：当每100毫升血液中酒精含量达到或超过80毫克时，即被认定为醉酒驾驶。

二、甜酒中的酒精含量及影响

甜酒虽然口感甜美，但仍含有一定量的酒精。不同品牌、类型的甜酒其酒精含量各不相同，有些可能较低，而有些则可能较高。因此，食用甜酒后，血液中的酒精含量会受到多种因素的影响，包括甜酒的酒精含量、食用量、个人体质和代谢能力等。

1. 食用量：食用的甜酒量越大，血液中的酒精含量越有可能升高，从而增加被认定为酒驾的风险。
2. 个体代谢差异：每个人对酒精的代谢能力是不同的。即使食用相同量的甜酒，由于个体差异，有些人可能血液酒精含量上升不明显，而有些人则可能显著上升。
3. 检测时间：酒精在体内的代谢需要一定时间。如果在食用甜酒后短时间内进行检测，血液中的酒精含量可能仍然较高，容易被认定为酒驾。

三、法律后果

酒驾是一种极其危险的行为，它会严重影响驾驶员的反应能力和判断能力，增加交通事故的风险。根据《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定，饮酒后驾驶机动车将受到以下处罚：

• 处暂扣六个月机动车驾驶证，并处一千元以上二千元以下罚款。
• 因饮酒后驾驶机动车被处罚，再次饮酒后驾驶机动车的，将面临十日以下拘留，并处一千元以上二千元以下罚款，同时吊销机动车驾驶证。
• 对于醉酒驾驶，处罚更为严厉，包括吊销机动车驾驶证、依法追究刑事责任等。

四、建议与措施

为了避免不必要的法律风险和对自身及他人安全的威胁，建议在食用任何含酒精的食品或饮品后都不要立即驾驶。如果确实需要驾驶，可以采取以下措施：

1. 等待酒精充分代谢：根据个人体质和代谢能力，等待一段时间让酒精充分代谢后再驾驶。
2. 使用公共交通工具或找代驾：如果条件允许，可以选择使用公共交通工具或找代驾等安全方式出行。
3. 自我检测：在驾车前可以进行自我检测或使用专业的酒精检测设备来确认自己的酒精含量是否达标。

总结来说，吃甜酒后开车是否构成酒驾并非一概而论，而是取决于多个因素的综合作用。然而，无论何种情况，都不能抱有侥幸心理。为了确保行车安全，避免法律风险，建议在食用含酒精食品后不要立即驾驶，而是采取安全措施确保酒精充分代谢或选择其他出行方式。如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。